作者：星野空
薙切仙左卫门把他叫来应该不是为了让他在公众面前展现厨艺吧。
毕竟是一个很好的出名机会。
但仔细考虑后他又否定了这个想法。
以他现在的年纪和厨艺水平，过早的暴露在聚光灯下未必是件好事。
加上他有些敏感的身份，薙切仙左卫门只要不是想故意害他，应该都不至于让他登台表现，更何况他也没什么出众的技能可以展示。
至于薙切绘里奈和薙切爱丽丝，两人作为主家的小姐倒无所谓。
这毕竟薙切家的寿宴，两人作为主家的大小姐，其身份信息早被人调查的一清二楚，没有什么秘密可言。
加上身后有整个薙切家作为她们的后盾。
即便在寿宴中展露天赋，也只会被人追捧，跟他完全是两种情况。
“你在想什么呢...”
看着坐在椅子上陷入沉思的方野，薙切爱丽丝歪着脑袋疑惑道。
“没什么，肚子稍微有些饿了，我们去吃午饭吧。”
想的再多也没有什么意义，反正都解决不了。
方野晃了晃脑袋，停止了想法，准备先填饱肚子再考虑其他。
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“艾米已经和目标接触上了，似乎还发展成了不错的关系。”
略显昏暗的屋子里，一个黑色头发眯眯眼的男子把玩着手中正在通讯的无线电，脸上露出了饶有兴趣的神色。
“真是不知所谓的小鬼，在长辈的余荫下长大，这辈子估计都没受过什么挫折，居然这么容易就轻信他人。”
仰躺在沙发，双腿搭在沙发的靠背上，粉色头发的少女脑袋垂落于沙发边缘，看着面前视野颠倒的世界，听到眯眯眼男子的话，不由露出了嘲讽表情。
“谁能想到被薙切家邀请的人里有我们的人呢？事实上这些年除了直接放弃一切加入我们的。还有不少成员依旧蛰伏在原来的家族、学园之中，在暗中为我们收集情报效力。”
蝴蝶刀在手指间灵活翻飞，口中吹着粉色的泡泡糖，粽发男子声音轻佻，显然对光明料理界很是不屑。
“不过兰天鹄真的会为了他那蠢女儿交出迦楼罗刀吗？这可是他们代代相传的东西，理论上比生命还要重要。”
一个身材矮小的侏儒男子开口，他的脸上戴着一个很丑的眼镜，裤腿耷拉在脚边拖着，看上去十分滑稽。
“他不会因为救女儿这种事把刀交出来的，不过如果是食戟，届时交不交出来就不是他可以说的算的了。”
“飞天大圣，朱十一大人。”
随着房间的门被推开，一道略带轻快的声音响起，让懒散的几人纷纷摆正姿态，快速的站成了一排等待。
“你们就是日本黑暗料理界分部召集而来的四大少年高手？怎么身上散发着一股弱者的味道。”
看着面前整齐站成一排的几人，朱十一凑近他们耸了耸鼻子，脸上不由露出失望的神色。
日本的纳新工作做的可真差。
“你说什么？！”
“我们可是日本年轻一辈最顶尖的天才厨师！多少人抢着让我们为他们效力，怎么到你这里就变成弱者了。”
“只看外貌能看出什么？你这个以貌取人的混蛋！”
听到朱十一的话，原本还尽可能保持谦卑的四人脸上露出愤怒的神色。
作为日本新生代有名的角色，从来只有他们说别人的份，还是第一次被别人嘲讽弱小，这可不能当做没听到！
“这样倒是稍微像了点样子。
想要证明自己有实力，就用料理来说话，四个人一人做一道拿手菜，让我看看你们的成色。”
看着面露凶狠之色的四人，朱十一的脸上终于多了些笑容，随后迈步走到不远处的沙发，自然的翘起了二郎腿。
“一人做一道拿手菜吗？
我明白了，这才是你真正的目的，想要通过激怒我们，让我们在料理中好好表现，展现出全部实力对吧。”
眯眯眼青年将手上的对讲机放下，看向翘着二郎腿，年纪大概在三十上下的朱十一开口说道。
“真是幼稚的方式，大叔，不用你说我们也会全力以赴的！”
粉发女生的声音中带着轻佻。
此刻她也认为，对方进来时说的那些话，只是为了激怒他们让发挥全部实力的拙劣激将法。
“我想你们是误会了什么，我并没有在激怒你们，我只是单纯在陈述事实而已。
如果你们的表现无法让我满意，我不介意换批人来执行这个任务。十分钟内没有把菜端上来的，直接不合格。”
听到几人对他的话进行误会解读，朱十一表情冷了一瞬，随即说出另一个限制条件，十分钟内完成料理。
本来他是不想限定时间，想看看眼前几人全力发挥能做出怎样的料理，奈何这几个家伙听不懂人话。
明明是在瞧不起他们却被当成了激将法，日本人都这么自信的吗？希望他们的料理也可以如他们的自信一般。
“那就让我们给亲爱的指挥官大人展示一手厨艺吧！”
“只有十分钟的话，就做一道热炒吧，让我看看都有什么食材...”
“我的话...”
听到朱十一的话，现场四人的表情皆是一变，随后奔向距离自己最近的料理台。
其中的粉发女子从食材堆里寻来一条大鲤鱼，同时与旁边侏儒男子对视一眼，两人相视一笑，皆看出彼此意思。
朱十一看着正在料理的几人，脸上没有太多的表情变化。
“嘿！”
粉发少女第一个行动。
鲜活的鲤鱼用刀背拍晕，随后将鱼鳍尾巴修剪整齐，抬刀提拉平抽取鱼腥线，将里面的内脏全部处理干净，随后顺着鱼背打起了花刀。
另一边，侏儒男子从食材堆找到一袋面粉，只见他伸手将其抓起，略微用力便抛到了灶台之上。
将面粉倾倒，白色的粉末纷纷扬扬，粗糙有力的大手落于其上。
面粉，盐，水。
随着侏儒男子胳膊甩动，三者融合成为一个带有筋性的面团。
揉好的面团放在旁边醒发，侏儒男子拿起铁盆到水池边接水。
直到将铁盆打满才亦步亦趋的回到料理台，蹲下身子将小半袋食盐倒入其中，用胳膊顺时针搅拌均匀。
“手感正好。”
将盐水放到料理台上。
侏儒男子搬来一把高凳子，伸手捏了捏面前的醒发的面团，感受其中传来的微妙手感，脸上露出满意的神色。
“秘技，过水溜面！”
眼神在一瞬间变得凌厉，桌上的面团不知何时到了侏儒男子的手上。
只见他五指微张，面团均匀的吸在了他的手上，呈两边拉开，底端浸入盐水，令其的表面变得无比湿润。
正一圈，反一圈，拉面时让面团交缠呈麻花状，面团干时入盐水湿润其表面，面团湿时继续交缠麻花状溜面。
不多时，原本粗糙无比的面团表面变得光滑而具有弹性，待到其粗细均匀后，侏儒男子开始了下一步行动。
案板上面粉飞扬，溜好的面团不断的与案板相撞，拉抻一十三下，一根粗壮的面团蜕变为8192根龙须，根根轻盈无断裂，随后锅中烧油，取一段龙须面下锅油炸，直到其两面金黄后出锅。
“油炸龙须面，完成！”
看着根根细腻如发丝的龙须面，侏儒男子的脸上露出了自信的表情，这道菜是他的拿手之作，也是十分钟料理时间，他可以端出的最好的料理。
另一边，粉发少女已经将腌制好裹上淀粉的鲤鱼下锅。
待到热油炸熟炸透后从油锅中将其捞出，倒入另一口锅中汆水，接着下入另一口装满糖醋汁的锅中烈火烹之。
“秘技，淋鱼一百零八式！”
看着在烈火的烹饪下快速变色的油炸鲤鱼，粉发少女的眼中精芒闪动，随后用勺子将锅中的糖醋汁舀起，随后浇淋在鲤鱼的表面。
这一步浇淋并非随意能为之。
想要让糖醋汁的味道均匀的烹入鱼肉的每一个角落，不仅需要厨师对火候的把控，更需要在浇淋时多费心思。
而在历届前辈经验的总结下，最终摸索出了一套完整的淋鱼流程，被称为淋鱼一百零八式。
其核心是将芡汁用炒勺举起一百零八次，浇淋在鲤鱼表面，让芡汁的味道与鲤鱼肉完美的融汇在一起。
其速度必须要快，否则鱼肉在锅中会糊，锅中的芡汁会被烧干，多一分少一分对味道都会产生一定程度的影响。
“糖醋鲤鱼，完成。”
将浇淋好的鲤鱼盛入装鱼的盘中，随后将锅中剩余的糖醋汁往上一浇，粉发少女长长吐出一口浊气。
十分钟将这道菜制作出来，已经是她拼尽全力的结果，全程不敢有一分一秒的懈怠。
“糖醋鲤鱼吗？你这个做法应该是现代创新版本的糖醋鲤鱼吧，其口感偏向酥软，讲究将味道浸入鱼肉中。”
看着粉发少女盛上来的糖醋鲤鱼，朱十一脸上没有什么变化，只是默默拿起对方准备的筷子，探进了面前的糖醋鲤鱼，将其中一部分酥脆的皮肉夹起。
传统的糖醋鲤鱼是将腌制挂糊的鲤鱼炸酥后盛入盘中，而眼前的糖醋鲤鱼却是在锅中将糖醋汁烹入鱼肉。
传统的浇汁外酥里嫩，层次分明。
而锅烹的料理方式，酥中带软，入味透彻。
作为一道需要在十分钟内完成的速成料理，粉发少女敢这般大胆行事，本身就存在炫技的想法。
“白醋的凛冽、陈醋的醇厚、山楂的灵动与冰糖带来的温润，你加入山楂作为酸味层次的其中一样来源了吗？”
看着筷子尖端的鱼肉，朱十一耸了耸鼻子，快速的分析起了对方糖醋汁中所用的食材。
与传统的糖醋汁有别，对方的糖醋汁中加入了山楂，果酸的出现很好的丰富了这道菜的味觉层次感。
将鱼肉送入口中，首先迎上来的是‘酥软’，那是酥脆的鲤鱼表面被糖醋汁完全浸透的结果。
接着是丰腴的软嫩。
鲤鱼的肉质在精准的火候下，凝结成饱满的蒜瓣状，用舌尖轻轻一压，便瓦解成无数细嫩的碎肉。
“因为汆水吗？
脆壳与软肉之间多了一层水润的过渡带，外壳的碎屑与内里的软肉和谐交融在一起，汁水也被牢牢锁在其中。”
“宁愿舍弃糖醋鲤鱼的口感，也要追求味道的调和吗？”
“我看没那么简单吧，那边那个矮个小子，别傻站在那里了，把你刚出播的龙须面端上来，盖在上面，这样才是你们两个真正想端出来的料理吧！”
感受着舌尖上的奇妙口感。
说是糖醋鲤鱼失去了糖醋鲤鱼的酥脆，说不是糖醋鲤鱼她确实是用糖醋鲤鱼的烹饪方法进行的料理。
不过没有人规定糖醋鲤鱼就一定要吃起来酥脆，不过酥脆的糖醋鲤鱼口感上确实会更加丰富。
如此的话，答案就很清晰了。
朱十一将看向了早就准备就绪的侏儒男子，对方听到他的声音后嘴角上扬，随即用筷子将一片炸龙须面夹起，大步上前盖在了粉发少女的糖醋鲤鱼上。
“组合，鲤鱼焙面！请品尝。”
随着龙须面盖在糖醋鲤鱼的上面，侏儒男子和粉发少女自信的声音响起，对朱十一做出了请的手势。
“糖醋鲤鱼牺牲的酥，用炸龙须面的酥来替代，这样就可以获得味道和口感双收的鲤鱼焙面。”
“分是两道菜，合则一道菜。你们两个倒是打的一手好算盘！”
朱十一冷笑一声，随后拿起筷子夹起面前的鲤鱼焙面品尝起来。
“咔嚓——”
极致的酥脆声在寂静的空间内炸开，仿佛千百根琉璃细丝在齿间迸裂。
龙须面经过盐水溜制、油炸，形成了一种独特的多孔酥松结构，让它变得无比的蓬松。
浓稠的芡汁在龙须面入盘时被吸收大半，入口的瞬间，味蕾先接触到的是被醋香激发的极致酥脆。
紧接着则是裹挟着酸甜汁水的软嫩鱼肉，最后才是沉淀在鱼肉肌理深处的淡淡鲜甜。
“以面代衣，重塑酥脆。”朱十一轻轻放下筷子，眼中精光一闪：“你们牺牲鲤鱼本身的脆壳，换取更彻底的入味，再用龙须面补全酥脆的口感。这般取舍，倒也算聪明。”
他目光扫过面露得色的粉发少女和侏儒男子，语气在夸奖后陡然转为冷冽：“但你们可知，真正的鲤鱼焙面讲究‘鱼不离面，面不夺鱼’？”
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