作者：星野空
“感觉每一个都行，但每一个都差些意思。”看着手机上各种花卉所代表的意思，方野一时间抉择两难。
一方面觉得哪个都行，另一方面觉得哪个都差些意思。
“慢慢来吧，心急吃不了热豆腐。”
想着过度着急很可能适得其反，方野索性停止了味觉影像推演，从一个厨师变成了一位普通赏花的顾客。
若是实在没办法决定，便按照自己的直觉选几朵花。
毕竟有总比没有要好。
但随着他逐渐深入，渐渐看到了不一样的场景。
相较于入口处群芳争艳的花卉，花鸟市场的末端就显得寂寥了，只有少数的摊主零散的摆着几盆花在售卖。
这些大部分是老人，面前的盆栽也是他们从家带来的，出来卖花更多是卖一种感受而非赚钱。
方野看了一眼便止住了步子。
相较于前面那些开的正艳的花，这些对他而言实在没有吸引力，品相种类也只能算普通，跟美人完全搭不上边。
然而就在他转身准备离去的时候，拐角处，一个摆摊的老奶奶吸引了他的注意，让他有些移不开目光。
老奶奶的年纪很大，看上去有七八十了，脸上满是皱纹却依稀能透过打扮和骨相看出她年轻时的模样。
绝对是一个不折不扣的大美人。
而她的面前摆着几个玻璃瓶，瓶中是一朵朵已经干枯却依旧美丽的花，各种品类都有，被打理得极好。
“奶奶，你这花是自然放干的吗？”
方野看了一眼老奶奶，又看了看她面前品种不同的干花，于是上前问道。
“是的，我将它们悬挂在衣架上，静置一段时间便成了现在这样，你如果有喜欢的可以跟我说，我送给你。”
老奶奶抬起头，露出一个温和的笑容，眼角的皱纹像是岁月雕刻的痕迹，却掩不住那双眼睛依旧清澈明亮。
“送给我？这怎么好意思。”
方野听到连忙摆手：“您打理得这么好，肯定花了不少心思。”
“我已经退休很多年了，儿女子孙都已经长大，经济上并不缺少，只是家中种的花多了，见它们落下枯萎有些可惜，便将它们制成了干花，摆在这不是为了赚钱而是想让更多人喜欢它们。”
听到方野的话，老奶奶脸上的笑容愈发温和，说出了她摆摊的原因。
并不是家里揭不开锅，而是单纯觉得花枯萎可惜，想要送给懂得欣赏它们的人，这也是她的一点小小愿望。
“花为悦己者容，你愿意在我的摊位前停下脚步，证明你有发现它们美的能力，待在你家它们也会开心的。”
“...”
听到老奶奶的话，方野一时有些沉默，目光快速的从面前干花上扫过，其中每一支都是受过精心打理的。
“老奶奶，有件事我想先说明，我挑这些花并不是为了摆在家中，而是准备用于特级厨师考核。
即便如此您也愿意送给我吗？”
方野直白的说出了自己的目的，他从来不是一个喜欢骗人的人，更何况对方送他的目的是为了让他摆在家里。
“用在特级厨师考核中？你是厨师？这么做的目的，是准备将它们加入进你的料理增加风采吗？”
听到方野的话，老奶奶浑浊的眼睛在他身上扫视，看着他那张年轻到极点的面庞，神色中带着些许意外。
“没错，我需要将它们加进料理。”
方野本以为老奶奶会生气，毕竟一个爱花的人知道自己喜欢的花被人买回去是准备毁掉，肯定不会开心。
但，对方表现的相当洒脱。
第五卷 广州特级厨师考核 : 第一百八十九章 竞争激烈，刹那芳华初显威
“加入料理也是一种用法，这并非什么过分的事，至少它们的价值可以得到利用，何尝不是一种美的延续呢？”
在知道方野的目的后，老奶奶脸上温和的笑容依旧，接着轻轻将摊位上插着干百合的玻璃罐子拿起递给了他。
“用这个吧，相对于其他花而言，将干百合泡发加冰糖，可以煮出味道很不错的甜水，说不定对你有帮助。”
“多谢。”
方野没再拒绝，郑重地接过老奶奶递来的玻璃罐，里面放着一小把干百合，此刻散发着淡淡的幽香。
“不用客气，能帮到你就好。”
见方野这么有礼貌，她脸上的笑容愈发温暖，随后整理了一下摊位，便继续悠闲地晒着太阳等待有缘人。
她不会主动喊谁停下，但只要有人愿意为她的话驻足，她便愿意将其送给他，当做一份意想不到的礼物。
方野深深地鞠了一躬，没再打扰，将玻璃罐放入购物袋后便离开了花鸟市场，到此，料理的最后一块拼图便补全了。
在回去的路上，他脑海中关于美人虾料理的构思逐渐清晰起来。
百合，寓意百年好合，在传统文化中常与美好的爱情、美满的婚姻相关联。而百合本身洁白如玉，形态优雅，用来表现美人的气质再合适不过。
更重要的是，干百合经过泡发后，不仅保留了原本的形态，还多了一份韧性。
这何尝不是美人历经岁月后的沉淀？
“决定了，就用百合！”
方野在心中敲定了这最后的辅料。
·
·
等方野赶到斗味场的时候，时间已经到了中午。
斗味场位于一个超大的屋舍内，屋舍间放着密密麻麻的料理台，此刻场内有十几名厨师在忙碌。
其中进度最快的已经做好了一半。
这便是特级厨师考核。
光有质量没用，必须在质量和速度伋方面两开花，比别人更快一步，也只有这样，才有可能通过特级厨师考核。
“呼...”
看着面前的景象，方野轻轻吐出一口浊气。
值得一提的是，特级厨师考核现场的料理台并非中华小当家的泥石灶，而是目前市面上最先进的高科技料理台。
具备明火、电磁炉、蒸箱、烤箱、冰箱等一体化功能。
“看来这料理台也在与时俱进。”
看着面前功能齐全的一体化料理台，方野忍不住感慨一句，随后将买来的食材放置其上。
活虾在塑料袋中微微弹跳，豆腐在清水中轻轻晃动，猪肥膘、鸡蛋、火腿、香菇、青菜整齐排列。
最后是那罐干百合，他将其拿到面前，伸手取出几朵干百合花瓣，放在掌心细细端详。
此刻的花瓣已经失去了鲜活时的饱满，却多了几分岁月带来的沉淀，其边缘微微卷曲，颜色从纯白过渡到浅黄。
“不能拖下去了，再不开始可就被人抢先了。”
方野深吸一口气，闭上眼睛。
味觉影像推演在脑海中全速运转。
他要做的是一道能从视觉、嗅觉、味觉全方位呈现“美人”之美的顶级虾料理，这道菜需要耗费不短的时间。
主料是虾和豆腐。
豆腐表现“肤如凝脂”，虾茸表现“手如柔荑”。
高汤和摆盘展现“巧笑倩兮，美目盼兮”的神韵，干百合则是贯穿始终的气质象征，正如“美人如花，花如美人”所言。
同时埋下一条暗线，毕竟美人在骨不在皮。百合即便干枯那也是百合，依旧可以让人感受到它的魅力。
再次睁开眼睛时。
方野的目光已经变得无比专注。
下一刻，他将一袋子活蹦乱跳的青虾抛向空中，这般大胆的操作立刻吸引了不少刚进斗味场的厨师注意。
“装神弄鬼。”
“将活虾抛向天空，掉下时肯定会七零八落，甚至有掉到地上被弄脏，这下看他要怎么收场！”
“看来要少一位竞争对手了。”
人群驻足观望，小声议论起来。
就连本次的主考官也被这动静吸引来了视线。
不过他并未像其他人那般出言贬低，而是用一种探究的视线打量起了方野，准备看看他究竟要干什么。
而此刻，天空中的虾也在达到最高点后开始下落。
现场众人看到这一幕纷纷瞪大了眼睛，注视着方野的动作，想看他出丑好缓解下心中压力。
毕竟来参加特级厨师考核的人心中都绷着一根弦，如果没有地方可以输出情绪迟早会崩溃的。
“刹那芳华斩！”
方野对周围的视线一概不知，此刻他的精神力高度集中，全部的精力都集中在了高空中的青虾之上。
时间在这一刻静止，周围也处于绝对的静音状态。
下一刻，一道银色的光在众人眼前出现，等光芒消失之际，方野已经将刀轻轻放下。
而原本还活蹦乱跳的虾，此刻已然虾首分离，虾壳均匀散落在案板上，正中央则是雪白细腻的虾仁。
“这...”
“刚才发生什么事了？怎么一瞬间就？？！”
“不可能吧，他应该是在一瞬间把那些虾打飞，然后把早就处理好的虾丢到案板上来制造假象...”
有人不可置信的发出质疑的声音，但更多的人震惊的连话都说不了，原本想借此释放的压力顿时积攒的更深了。
“不看了，料理去了。”
有人自语逃似的跑开了。
他不愿意接受，不愿意接受一个看起来这般年轻的厨师居然掌握了如此恐怖的技巧。
虽然技巧不一定能代表厨艺，但看起来就是很唬人。
同样感到压力巨大的还有后面进来的几名厨师，他们虽然没看到方野抛虾的场景，却刚好在踏足斗味场时见到他将那些鲜活的虾处理成虾仁的景象。
这可不是死虾冻虾，而是身体会在空中摆动、鲜活的虾！
然而这个男人只是抛飞一刀，便完成了其他人十几分钟都不一定能处理完的事情，这未免也太恐怖了吧！？
他们心中震撼之际，紧随其后的是一股深深的绝望。
这样的家伙出现在特级厨师考核，也不知道是一件好事还是坏事。
不过就第一关比赛而言，有足足五个名额，暂且来说对方还威胁不到他们，或者说威胁没那么强烈。
想明白这点，他们纷纷散去，选了个离方野最远的料理台，避免再次看到他使出惊人的操作而心态不稳。
“好小子！”
将方野刚才在空中处理虾的那一幕尽收眼底，那主考官带着两个手下来到他面前，准备看看他接下来如何行动。
“豆腐、肥膘、火腿、香菇...”
他在心中念出了方野案板上食材的名字，随后便见其拿起牙签将处理完的虾仁中的虾线挑出。
处理好的虾仁放在砧板上，用刀背轻轻拍打，将它们拍成虾茸。
这力道同样有讲究。
既能把虾肉拍散，又不会破坏其纤维结构，这样在品尝的时候，其口感会比虾泥更有嚼劲，风味也更加凝实。
而在处理完虾茸后，方野将其全部放在了一个大碗中，接着往里面加入少许盐、蛋清、料酒，顺着一个方向搅拌上劲，直到虾茸整团可以从碗中提起而不散落便放在一旁静置备用。
随后他转身处理起了豆腐。
豆腐选用的是上好的石膏豆腐，处理的方式也很简单，那就是将其放在案板之上，用菜刀从上片取。
最大的难点在于对刀力道的掌控。
“这，好快的刀！”
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