作者：星野空
方野摇摇头：“暂时只是个模糊的想法，目前还需要时间打磨。”
他拿起筷子，夹起酥皮炸鸡翅。
鸡翅的外皮炸得金黄酥脆，咬下去能听到轻微的“咔嚓”声，然而里面的肉质却鲜嫩多汁，显然火候掌握得极好。
“这家店的师傅手艺不错。”他一边大口咀嚼一边评价：“油温控制得很精准，外酥里嫩，汁水锁得很好。”
“对吧对吧！”
薙切爱丽丝听到他的称赞立刻兴奋起来：“我买的时候特意看了，那家店生意好得不得了，他们家就只卖这酥皮炸鸡翅，就这我也排了二十多分钟！”
“你们都喜欢炸鸡翅吗？我觉得这些里做得最好的是这个虾饺，外表晶莹剔透、爽口不黏，内馅弹脆，且里面还有少量的蟹籽，一口下去风味在口腔中爆开的感觉格外爽快。”
薙切绘里奈表情享受地吃着虾饺，头头是道的点评起来。
新户绯沙子听罢也开口：“这份金钱肚也不错，厚实弹牙的同时能清晰地感受到柱侯酱的鲜美。
虽然制作方法挺简单的，但却非常考验厨师对火候的掌控，眼前这个就是将各个细节都拿捏到位才好吃的。”
时间在众人的闲聊中飞快流逝。
方野帮伊卡洛斯夹来一份红米肠，对方见是他夹的二话没说张口咬下。
其外层红米肠粉软滑，中间一层网皮酥脆，内馅的虾仁鲜嫩，一口下去，软、脆、嫩三重口感交织，她的眸子也因此闪了闪。
方野见状又夹了几份递给她，伊卡洛斯照单全收。
“时间也不早了，收拾收拾也该回去睡觉了。”
“说的对，赶了一天飞机好累...”
不多时，石桌上的食物便被解决一空，方野拍了拍肚子起身收拾，准备回去后再将脑海中的菜品雏形完善。
最好在特级厨师考核前，将能上阳泉酒家菜单的料理端出。
至于方向...
他决定做一道脱胎于民俗的料理。
方野有预感，这对他接下来通过特级厨师考核有莫大的帮助。
第五卷 广州特级厨师考核 : 第一百八十章 手艺测试，市桥白卖（上）
次日清晨，方野五点起床。
入目是伊卡洛斯的侧脸，对方察觉到动静也睁开了眼睛，一时间两人四目相对，甚至可以感受到彼此的呼吸。
“早上好啊，伊卡洛斯。”
方野脸上露出笑容，对着面前的少女打起招呼，对方听后微微起身坐了起来：“早上好主人。”
“您今天怎么起这么早？”
看了眼墙上的时间，伊卡洛斯脑袋歪了歪，脸上露出疑惑的表情。
“我在阳泉酒家那里找了个工作，上班时间是六点所以早起。”说话间方野的手已经落在了伊卡洛斯的脑袋上。
柔顺的发丝顺着指尖滑落，淡淡的温暖从中袭来，少女露出享受表情，他的嘴角也止不住上扬几分。
谁能拒绝起床撸一发伊卡洛斯呢？
“找了一个工作吗...”
听到方野的回答，伊卡洛斯愣了一下，眼神中多了几分不解。
“说是工作，其实只是锻炼厨艺的地方，这几天你在家好好待着，想出去玩的话可以找爱丽丝她们。”
将摸头的手收回，方野简单解释一句，随后他便将椅子上的衣服披上，到厕所简单洗漱后走出了房间。
伊卡洛斯站在窗台静静看着。
虽然想跟上去，但又担心打扰，于是只能像这样目送他离开。
此刻天色灰黑，路上行人不多，大多是些起来晨跑或摆摊的大爷大妈，偶尔也有些彻夜未眠来吃早餐的宅男宅女。
空气中弥漫着晨间草木的清新。
“好久没五点起床了，真没想到阳泉酒家的上班时间居然这么早，厨师真不是个轻松的行当。”
方野的声音中带着吐槽。
不过他们居住的院落离阳泉酒家的正门只有不到五百米，正常来说五点三十起都绰绰有余。
但他毕竟是初次上班，为了给阳泉酒家的其他人留下个好印象，于是他便提前半小时起来了。
五点二十分，方野到达阳泉酒家后门，在一片喧哗中找到了厨房。
主要是刀与砧板碰撞的声音太过明显，水流冲刷的哗啦声，偶尔响起的简短交谈，都在证明此地就是厨房。
方野推开帘子走了进去，目光在厨房内观察起来。
这间厨房比他想象的要大得多，物理意义上的大得多，二十八个灶台错落排开，此刻已经有三个灶台前站了人。
都在进行一些准备工作。
靠窗的水池边，一个青年男子正麻利地清洗着成筐的青菜，手浸在冷水里，指尖冻得发红却丝毫不敢怠慢。
除此之外还有揉面的，擦锅的...
这个时间到场的基本都是年轻人，干的也都是一些杂活。
“来了？”
熟悉的声音从左侧传来。
刘云舒穿着白色的厨师服，头发藏在了高高的帽子里，正从厨房旁的小门走了进来，见到他立刻招呼了句。
“来了，不过阳泉酒家的厨房这么大吗？一般来说八到十位客人配备一个后厨师傅。
这里二十八个灶台，算上切菜打杂装盘的师傅，少说也有百余人吧。”
方野的声音中带着疑惑。
旁边刘云舒听后却是白了他一眼。
“拜托读读劳动法，厨师也是人，不可能一天二十四小时都干活，我们这里分三班，早班、晚班和夜班。
其中每个出菜的大师傅都需要配备一个独立灶台，这个灶台即便他们不来也不能让其他人使用。
毕竟对于厨师而言，灶台就是他们的战场，身家性命全部系于其上。
在这里，即便是调味料的摆放都非常看师傅们的个人习惯，一般情况下不允许其他人乱动，否则会降低效率。”
“原来如此。”
没有在意刘云舒的白眼，方野若有所思的点了点头，接着开始观察刚才从厨房外进来的几个师傅。
与早早来厨房打杂的学徒们不同，这些师傅的年纪普遍较大，至少从面相来看，没有一个低于三十五岁的。
“给你介绍一下。”
刘云舒拉着方野走到距离他们最近的一个灶台：“这位是王师傅，在阳泉酒家已经工作十二年了，最拿手的是干炒牛河，经常被客人点名来做。”
方野看向灶台前的男人。
四十来岁，中等身材，穿着的厨师服上沾了些清洗不掉的油渍，但双手干净得很，指甲修剪得整整齐齐。
他正在检查灶台上的调料罐，一个个拿起来看看，又放回原位。
“王师傅早。”方野微微颔首。
王师傅抬起头，目光在方野脸上停留片刻，微微点头算是回应，只不过看着他眼神里带着几分审视。
“新来的？”他问。
“嗯，今天第一天。”
“周老介绍的吧。”
王师傅的语气格外平淡，听不出什么情绪：“昨天他特意交代过，说今天会来个年轻人，让我们照顾着点。”
“麻烦了。”方野听后恭敬地说道。
“放心吧不麻烦，阳泉酒家的厨房不看关系，手艺好自然能吃得开。”王师傅说完，便继续低头装调料了。
刘云舒听到他的话后微微耸耸肩，到方野身边压低声音：“王师傅就这性格，对谁都这样，别往心里去。”
方野摇摇头，表示不在意。
“我具体负责哪方面的工作？”他开口询问，目光在厨房快速扫视一圈，发现每种类型的工作旁都有人了。
“你跟在我身边，我负责鱼类料理的烹饪，属于鱼组的成员，你的话就是鱼组的流动人员，哪里忙帮哪里。
我们这边配菜的工作由梅姨负责，杀鱼和处理的工作由陈哥负责，腌制鱼肉、调味则是金姐在干，而我是统筹，同时负责一些技巧性比较高的工作...”
说话间刘云舒将目光望向不远处进来的张梅，也就是她口中的梅姨。
那是一个三十左右的成熟少妇，嘴角有一颗小小的痣，穿着非常修身的厨师服，看上去凹凸有致。
“哈喽，这个小帅哥是谁啊？咱们厨房好久没来新人了，还是说是你的小男朋友？长得可真壮实啊。”
被称作梅姨的女人看到站在刘云舒身边的方野眼前一亮，大步流星的走到他面前，手在他肌肉最为明显的胳膊上轻轻戳了起来，肉眼可见的开心。
“梅姨，他是厨房新来的，目前被分到我们鱼组，仅仅比我大一岁！”
看着对方野动手动脚的张梅，刘云舒脸色发红的将他往身后拉了拉，同时用警惕的目光看着张梅，生怕她做出什么惊世骇俗的事。
“你这小丫头，我看着又没比你大几岁，都说了叫我梅姐！”
听到刘云舒的话，张梅不满的嘟囔起来，接着她又看向方野：“你说这个小帅哥就比你大一岁？怎么可能，这身高，这体格子，怎么看都成年了吧！”
“咳咳，我真的才十二岁。”
感受到张梅满是探究的眼神，像是要把他吃干抹净，方野不由有些汗颜。
“你梅姐我读书少，你可不许蒙骗我，这老僧庙难得来了个小帅哥，你跟我说他才十二岁？？”
张梅叉着腰有些不死心的说道。
“骗您做什么，他以后就是我们鱼组一员了，你有的是时间查明真相。”刘云舒的声音中透着无奈。
张梅这个人哪里都好，就是喜欢年轻长得帅的男生。
平时厨房因为大多都是糙汉子，加上年纪普遍比她大些，她很少在其他人面前展现这样一面。
她之所以知道还是因为上次看她被一个二十出头的小伙子搂着进了宾馆。
虽然她极力装出一副喝醉的模样，但阳泉酒家谁不知道张梅的酒量？那是三五个汉子都喝不过的存在。
“好吧，看来是真的，现在小年轻都吃什么长大的？一个个这么健壮。”看着刘云舒认真无比的眼神，张梅颓然的低下脑袋。
哪怕是她，也不可能对一个十二岁的孩子下手。
“时间也不早了，梅姨你快去挑今天的蔬菜吧，货车应该已经到后门那边了，再不去好货就被其他人挑完了！”
见张梅终于放弃，刘云舒悄悄的松了口气。
“知道了，不过这小子既然分到我们鱼组，具体负责哪一块工作的？”张梅看着方野的目光中带着怀疑。
原因无他，对方的年纪实在太小，小得让人不知道该给他什么工作。
察觉到张梅怀疑的眼神，方野露出一口大白牙，幽默道：“我是厨房一块砖，哪里需要就往哪里搬。”
“也就是说所有类型的工作你都能上手咯？厉害啊小帅哥，不知道能不能让我试试你的手艺？否则我也不敢把我的工作交给你一部分。”
听到方野的话，张梅心中一惊。
毕竟眼前这家伙的年纪太小，很难想象他有这般纯熟的手艺。
“这是自然，你想怎么试都行。”
“那就直接动手料理吧，不管怎么样，料理的味道是骗不了人的！”
伴随着滚轮响动的声音，一道身影从厨房外走了进来。
三人举目望去，发现来者是一个中年男子，他两只手推着推车，推车上有一个大号泡沫箱，里面皆是活鱼。
身后则跟着一个染着黄毛的女人。
“张哥，金姐，你们来了啊。”
刘云舒见状立刻打起了招呼。
“我们早就来了，刚出去挑鱼，今天品质可以，应该可以做出不错的菜，这小子是分到我们组的新人？”
说话的是染着黄毛的女人，被刘云舒称为金姐，她看方野的目光中带着几分质疑，显然不太相信他的实力。
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