作者：星野空
每道菜名下面那几个字的提示，与其说是指导，不如说是提问。
【这道菜的精髓在哪里？为什么要这样搭配？怎样才能做到最好？若是更换了某种食材会怎样？】
翻译起来就是这样的内容。
“有意思。”
方野越看越入迷，翻页的速度也越来越快，等他回过神来的时候，这本书已经被翻到了最后一页。
最后一页同样只有一行字。
“若你能看懂这本菜谱，说明你已经不需要它了。”
落款处是一个印章，但因为年代久远，已经模糊得辨认不出了，显然即便是副本，它也有着非常久远的历史。
“现代社会的厨房多讲究标准化，不希望让客人吃到味道差异过大的料理，但百年前似乎并不是如此。那时阳泉酒家厨房里的厨师百花齐放，根据厨师水平不同，料理的味道也有差异。”
“这或许就是指名道姓，点名某道菜要让某个厨师来料理的原因吧，因为他做的更好，所以客人想吃他做的。”
方野合上菜谱，闭上眼睛，脑海中浮现诸多念头，这本菜谱就像面镜子，然而照出的不是答案，而是问题本身。
阳泉酒家以前的主厨选择将这份菜谱留下，大概也存在这样的心思。
“若你能看懂这本菜谱，说明你已经不需要它了。”
方野喃喃自语的重复了一遍。
这话说得可真够狂妄的。
但仔细想想，能写出这本菜谱的人，确实有狂妄的资本。
每一道菜都只留下寥寥数语，看似什么都没说，实则把最关键的东西都点出来了。
看得懂的人自然能领悟，看不懂的人即便照着做也是徒劳。
真正做到授人以渔而非授人以鱼。
“方野君！我们回来了！”
就在方野沉浸在阳泉酒家菜谱的深奥时，薙切爱丽丝的声音在院子响起，透着喜悦与欢快。
“来了。”
方野听后将初始菜谱收进抽屉，随后朝院外而去，便见薙切爱丽丝拎着大包小包、面带笑容地走了进来。
“回来了？带什么好吃的来了。”
方野听到院子外传来的声音，推开门走了出去，一边说一边耸动鼻子，浓郁的香味在他的鼻尖萦绕盘旋。
“绝对是能让你大吃一惊的东西，当时我在街上看到的时候我都吓了一跳，实在没想到它们居然能这样组合。
过去买时觉得是黑暗料理，尝过后出乎意料的好吃！”
少女的声音中夹杂着淡淡兴奋，在看到方野的那一刻便冲了上去，脸上则挂着高深莫测的笑容。
“以为是黑暗料理，实际出乎意料的好吃？你这么说我倒有些好奇了。”
看着她这副神秘的模样，方野心中生出些许好奇，薙切爱丽丝看他这样也不卖关子，将身后的东西拿了出来。
“当当当～”
那是一个塑料盒子。
准确来说是装着乳黄色液体的塑料盒子，里面漂浮着各种食材。
“这个是...豆浆？”
方野从疑惑到确认只用了几秒。
而薙切爱丽丝见他认出后也是点了点头，接着继续道：“听说是潮汕那边的美食，当地人称为夜豆浆，里面加了现炸的油条、西米露、白果、芋圆甚至打了个鸡蛋，还有超级好吃的姜薯！”
她滔滔不绝地说着，眼中洋溢着兴奋的神采，而方野在旁边静静站着，目光也集中在了塑料盒中的豆浆上。
“这个我有所了解，先前与人食戟做过道素食拉面，就是以潮汕的夜豆浆为底，现在见到倒是挺亲切的。”
方野走到石桌前坐下，一边说一边打开薙切爱丽丝递来的塑料盒。
“诶，你有用这种形式做过料理吗？我居然完全不知道。”
薙切爱丽丝听后露出惊讶表情。
“那是爱丽丝小姐你还没转来时发生的事，应该说正好在你转来前，序列1与序列10的夺位之战。”
新户绯沙子在旁边解释道。
“原来是那场对决，你这么说的话我倒是有印象了。”
听说那场比赛方野君你用纯粹的素食拉面打败了对方的肉食拉面，有机会把那道拉面做给我尝尝吧，我倒要看看你的素食拉面和潮汕夜豆浆有什么共同之处！”
薙切爱丽丝想到她刚转入远月时听到的一些传闻。
据说方野当时制作万籁素食拉面的时候，拉面的香味飘逸全场，闻到味道的都说好，当下有些嘴馋的说了起来。
“放心吧，会有这个机会的。”
听到薙切爱丽丝的话，方野心思突然活络起来。
他的那道素食拉面以潮汕地区的夜豆浆为底，搭配各种素食材，从某种意义上也算是搭载了广东特色的料理。
这样的料理稍作改良，应该有上阳泉酒家菜单的资格吧？
他的脑海中生出这样的想法。
【不行，还是再研究一下，用拉面作为餐馆的料理有些本末倒置，没有人来下馆子是为了吃一碗拉面的】
很快他又否决了这个想法。
原因无他，阳泉酒家的消费不低，大多数人来此都是为了吃顿好的，拉面作为日本街头特别常见的料理，即便出现在阳泉酒家的菜单上，也很少有人会选择点单品尝。
【必须是那种看到后立刻便生出想要尝尝看的想法，无论如何都得点上一单，那样有诱惑力的料理才行】
既然要做那就做到最好。
周瑜德要的是一道可以登上阳泉酒家菜单的料理，而不是单纯的炫技之作，万籁素食拉面味道好但是不行。
“在想什么呢？快点吃吧，凉了可就不好吃了！”
薙切爱丽丝见方野突然沉默，于是伸手在他面前晃了晃，目光则聚集在她为他特地带回来的夜豆浆上。
“除了这些还有小吃，这个酥皮炸鸡翅，味道超赞的！”
她一边说一边从手上的大包小包中拿出搭配夜豆浆的小吃，油条是最基础的，糖沙翁、酥皮炸鸡翅、黑椒金钱肚、红米肠...
“你这是把人豆浆店里所有的小吃都打包一份带回来了吧？”
看着不断往外掏东西的薙切爱丽丝，转眼间石桌便被摆得满满当当，方野忍不住吐槽起来。
“没有，豆豉蒸排骨他们那里没货了，所以没能买来，其他的倒是备齐了，这不是想着你没吃过，所以带给你尝尝嘛？”
薙切爱丽丝说着，却是自顾自的坐了下来，接着拿起一次性筷子夹起一个虾饺吃了起来。
“说是带给我尝尝，自己怎么先吃上了。”
“这不是拎这么多东西回来消耗了太多体力，肚子又饿了，多少吃点东西垫吧垫吧。”
听到质疑的话，薙切爱丽丝回答的理直气壮。
“是是是，不管说什么你都有理由，我去喊时雨师傅。”
方野笑着摇摇头，起身朝香坂时雨的房间走去。
刚走到门口，房门便从里面打开了。
香坂时雨换上了先前穿着的衣服，头发用粉色发绳扎了一个干练的单马尾，肩上是正为自己梳理毛发的斗忠丸。
“闻到了。”她简短地说。
方野愣了下，随即失笑：“时雨姐的鼻子还是这么灵。”
“吵。”
香坂时雨看了眼院子里叽叽喳喳的薙切爱丽丝，嘴角却微微扬起一个不易察觉的弧度。
她跟着方野走到石桌前，薙切爱丽丝见到立刻殷勤地搬来凳子：“时雨师傅你坐这里！这个位置最好，可以吃到桌子上所有的东西，当然最关键的是在我旁边。”
香坂时雨点点头，安静地坐下。
方野注意到，她的目光在坐下时朝着满桌小吃上扫过，最后在那几盒夜豆浆上停留片刻。
“时雨师傅尝尝看吧，这可是潮汕地区的特色夜豆浆。”
方野顺手将面前那碗豆浆往她面前推了推，继续道：“就是将各种食材加入滚烫浓郁的豆浆里，然后搅拌均匀，食材的味道在滚烫的豆浆中缓缓释放，最终形成这样的美味。”
“嗯。”
香坂时雨接过方野递来的塑料盒，用勺子舀起一勺。
乳黄色的豆浆里，姜薯切成薄片，在月光下泛着温润光泽。
她送入口中，细细品味起来。
“怎么样？”方野问道。
“...甜。”香坂时雨微微蹙眉：“但不腻。”
方野听后露出笑容，他太了解香坂时雨了，能说出“不腻”两个字，就说明这碗夜豆浆确实合她的口味。
“我也尝尝。”
说话间他拿起另一份夜豆浆，先喝了口汤底。
豆浆的豆香格外的浓郁，但没有任何豆腥味，反而带着一股淡淡清甜。
别的不说，这豆浆绝对是现磨的，火候掌握得恰到好处，没有煮过头产生的焦味，一口下去让人格外满足。
姜薯的口感很特别，脆中带糯，有点像山药，但又比山药更细腻。芋圆Q弹有嚼劲，西米露软糯，白果微苦回甘，油条吸饱了豆浆后外软内脆。
不过最让方野意外的是那颗打散的鸡蛋。
在豆浆刚出锅时打入，用筷子顺着一个方向快速搅拌，鸡蛋便会在高温作用下变成丝丝缕缕的蛋花。
分散的蛋花在滚烫的豆浆中像是埋藏深处的宝藏，充满惊喜。
“这搭配...”方野若有所思。
“很神奇对吧？”薙切爱丽丝凑过来：“我刚才看到店铺老板做的时候也觉得是黑暗料理，要不是排队的人很多根本不会过去，本来只是想试试，谁曾想喝了一口就停不下来了！”
她的声音轻快，皆是自己发现美食的欢愉。
方野点点头，目光落在碗中漂浮的各种配料上。
豆浆、油条、西米露、芋圆、白果、姜薯、鸡蛋...
这些食材单独拿出来都很普通，但在滚烫的豆浆中组合在一起，却产生了奇妙的化学反应。
“这就是民间智慧啊。”他喃喃地感叹道。
“什么？”
薙切爱丽丝歪着脑袋看向方野。
“我说，这道小吃之所以美味，不是因为什么高深的技法，而是因为当地人一代代传承下来的搭配经验。”
方野继续解释：“他们可能不懂什么分子料理，不懂什么酱汁平衡，但他们知道什么食材放在一起最好吃，因为不断的尝试，难吃的根本就不会上大家的餐桌。”
薙切爱丽丝听后似懂非懂地点点头。
“我或许知道那道菜的料理方向了。”
看着夜豆浆，方野脑海中仿佛有什么东西在慢慢成形。
阳泉酒家需要的，不是炫技的料理，不是昂贵的食材，不是复杂的技法，而是一道能让客人发自内心觉得“好吃”的菜。
一道普通的菜。
一道不普通的菜。
一道让客人吃完后，会想起留下深刻印象的菜。
“方野君？”薙切爱丽丝见他突然沉默不言，喊了几遍都没有反应，于是伸手在他面前晃了晃：“你想到什么了？”
方野回过神来，嘴角微扬：“想到新菜的研究方向了。”
“诶？这么快？”
薙切爱丽丝眼睛亮了起来：“什么菜什么菜？说来听听！”
“不急，还没成型。”
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