我在食戟爆肝熟练度！ 第18章

　　“绘里奈大人，快看那边，那边好像就是方野君经营的摊位，伊卡洛斯姐姐也在那，不会错的！”

　　突然，粉紫色短发的女孩抓住了另外一个金发女孩的胳膊，抬手指着不远处有些人满为患的摊位说道。

　　之所以能这么快发现，是因为方野的摊位占地面积极大，不仅是其他摊位的1.5倍，客人也是最多的。

　　同时摊位前还站着一位美丽的看板娘，不管男女，在见到后，都会忍不住多看几眼，有的甚至直接留下吃饭。

　　即便是摊位繁多的小吃一条街，这个摊位也是最亮眼的存在。

　　“哼，那家伙沉迷于土豆丝，到现在都还只擅长这一道菜，今天必须好好敲打他一下，把他给骂醒才行。”

　　看着方野摊位前的立牌，薙切绘里奈的脸上露出了恨铁不成钢的神色。

　　两年，整整两年！

　　方野这个家伙仿佛对其他料理提不起任何兴趣，全心全意的扎根于酸辣土豆丝，菜园里的土豆都快被他挖完了！

　　开始的时候她和薙切爱丽丝还会劝诫两句，让方野尝试一下别的菜，固步自封不是一件好事。

　　但随着时间的推移，对方依旧我行我素，无奈她们只能暂时放弃。

　　没办法，虽然彼此是很好的朋友，但她们也有自己的料理之路，不可能将所有的时间都花费在方野的身上。

　　而今两年过去，薙切绘里奈想起了这个童年时期跟她一起学习的玩伴，于是刚结束关东地区探店便找了过来。

　　先是让新户绯沙子确定方野所在的位置，然后瞒着随行保镖偷偷溜出来。

　　不管怎么样，今天都必须将方野带上正轨，不能再让他在酸辣土豆丝这道菜上浪费时间，最后泯然众人矣。

　　“伊卡洛斯姐姐，来两份酸辣土豆丝套餐饭。”

　　劝人之前先分析利弊，否则论据没有说服力。

　　薙切绘里奈决定先尝尝方野锤炼了两年的酸辣土豆丝，然后再以这道菜的缺点为突破点，引导他走向正途！

　　打磨了两年的菜被人贬低的一无是处，哪怕方野脾气倔，应该也会认识到自己的错误，从而走向正确的路吧。

　　“绘里奈，还有绯沙子，你们怎么在这里。”

　　看着摊位前出现熟悉身影，伊卡洛斯微微点头打了个招呼，脸上的表情有些疑惑，不明白两人为什么出现在这。

　　“嘘，不要让方野知道我们来了，就让他正常的炒一份酸辣土豆丝，我想看一下他现在的料理水平。”

　　听到伊卡洛斯的声音，薙切绘里奈顿时面露紧张的做了个噤声的手势。

　　随后她又用视线的余光偷偷观察不远处颠锅的方野，见对方的视线始终在料理上，方才松了口气。

　　“好，你们一人需要一份酸辣土豆丝套餐饭对吗？马上就到。”

　　看着表情突然变得紧张，但很快放松下来的两人，虽然有些不理解，但伊卡洛斯并不准备深究。

　　她转身去招待其他客人了。

　　方野给她的任务是担任看板娘，负责招待客人，其他的事情都不归她管。

　　“说起来，这里的生意好好，跟其他摊位完全不是一个档次。”看着伊卡洛斯忙碌的身影，听着顾客们赞美的话语，陆陆续续还有客人从远处赶来，新户绯沙子忍不住感慨出声。

　　“炒了两年的土豆丝，要是连这点客流量都没有，那才是真的可悲。

　　不过不管怎么样，一个土豆丝炒两年也太夸张了，将时间浪费在这种平民料理上，迟早会把自己玩废的！”

　　薙切绘里奈同样注意到了周围称赞料理美味的客人，不过她并没有在意。

　　因为她的父亲曾经教导她，一般大众没有品鉴料理的能力，所食料理不过是饲料，即便如此也能得到满足。

　　真正的美食应该像高深的艺术，只有少数有品味、拥有料理天赋的人才，才可以理解并创造它们。

　　虽然初听闻时觉得这种想法微妙的有些怪异，毕竟刘安庆教导她们料理的本质并不是攀比，只要能让品尝的人感到心情幸福，那就是好的料理。

　　但随着薙切蓟在她身边提起的次数多了，带来潜移默化的影响，她也渐渐认可了这个理论。

　　毕竟谁都不可能觉得自己的父亲会害自己，加上她年纪尚小，没有明辨是非的能力，也就认为以前的她是错的。

　　自薙切真凪患上厌食症后，基本几个月才回家一趟，身形也肉眼可见的变得消瘦脆弱，没有管教孩子的精力。

　　理所应当的，薙切绘里奈的教育全部落在了薙切蓟的身上。

　　“你们要的酸辣土豆丝套餐饭。”

　　念头流转间，伊卡洛斯再一次来到了她们身侧，将两盘酸辣土豆丝和热气腾腾的白米饭摆在了她们面前。

　　白瓷盘中，金黄色的土豆丝与鲜亮的青椒丝、赤红的干椒丝交错。

　　有别于她平日在高级料理餐厅中见惯的精致雕琢，眼前料理给她一种充满野性生命力、粗犷而诱人的美感。

　　“咕嘟。”

　　若说目睹他人享用料理时，她尚可自持，那么当伊卡洛斯将那盘酸辣土豆丝端上餐桌的瞬间，闻着空气中那股浓郁的香味，薙切绘里奈无法再忍耐了。

　　她几乎是下意识地咽了一口唾沫。

　　锅气混合着独特的酸香，那是米醋和热油的碰撞的结果。

　　蒜末在煸炒过程中产生焦香，干辣椒散发着灼热醇香，然而土豆丝却透着鲜活的气息，仿佛一股清流。

　　她再也控制不住的拿起筷子，夹起土豆丝就往嘴里塞去。

　　“米醋的凛冽清酸与陈醋的沉稳醇厚交织在一起，形成了富有层次的酸味阶梯，在口中层层释放。”

　　“干辣椒煸炒后香味更加浓郁，带来丝丝缕缕的辣。

　　这股辣味并非烧灼的疼痛，而是一种温暖的、恰到好处的刺激感，如小小的火花，在口中跳跃，与米醋、陈醋提供的复合酸味相互缠绕，彼此升华。”

　　“精准的盐分如忠诚的基石，稳稳地托起了酸与辣的狂想曲。

　　而味精以及食材本身在高温作用下所带来的鲜味，则像柔和的背景光，让所有味道变得和谐统一起来。”

　　“这是何等惊人的酸辣土豆丝？！”

　　一口料理入腹，薙切绘里奈稚嫩的小脸微微发红。

　　咸、鲜、酸、辣，四种味道达到了一个惊人的平衡点，没有任何一方喧宾夺主，反而构成了一种浑然一体、令人食欲大开的复合型美味。

　　就在这味觉的极致享受达到顶峰的刹那！

　　薙切绘里奈闭上了眼睛。

　　她仿佛不再置身于东京喧嚣的街头，而是来到一片刚刚经历过夏日骤雨的碧绿田野上。

　　脚下是坚实、微润的土地，种满了挂着雨珠的土豆植株，四周充满了清新的空气，她正赤条条的躺在其中。

　　天空中，一道由清酸米醋和醇厚陈醋交织而成的彩虹横跨天际。

　　突然，无处的土豆植株开始疯狂生长，带着她飞向天空，紧接着便看到印着方野笑脸的太阳穿过醋之彩虹。

　　温暖的阳光洒在她身上，驱散了雨后留下的微凉，带来了通透的暖意。

　　微风拂过，清爽的感觉袭来。

　　她忍不住张开双臂，感受这充满生命力的田野之风，每一根发丝都仿佛在随着那爽脆的土豆丝一起舞动。

　　一种最原始、最奔放的欢愉与满足感，如同这田野上的风，瞬间充盈了她小小的身体，冲刷着她的每一个细胞。

　　“唔……”

　　顷刻间，薙切绘里奈的口中发出了意味不明的鼻音，手指紧扣着桌面，身体止不住微微颤抖起来。

　　幻象缓缓消散。

　　薙切绘里奈回过神来，发现自己还保持着微张着小嘴的姿势，桌上的盘子干净的连一根土豆丝都看不到。

　　紫水晶般的眼眸中闪烁着难以置信的光芒，她愕然的看向了灶台上正卖力炒着酸辣土豆丝的少年。

　　她放下筷子，用带着一丝稚气却异常清晰的嗓音，无比认真地大声道：

　　“再来一盘！”

第二十八章 食无定味，适口者珍

　　“怎么？我还以为你是来劝我放弃制作酸辣土豆丝的，没想到在劝说前已经彻底迷上了吗？”

　　亲自将炒好的酸辣土豆丝放在薙切绘里奈的面前，方野的声音中带着几分调侃，随后在她面前坐了下来。

　　“怎...怎么可能！我只是太饿了，吃的太快没尝出来味道，所以想再来一份，这次仔细品鉴一下！”

　　听到方野的声音，薙切绘里奈这才明白她已经暴露了。

　　想到自己刚才的反应，她的脸上肉眼可见的浮现红晕，如果说前面是因为美食冲击，那现在就是单纯臊的。

　　明明是过来劝说对方放弃酸辣土豆丝尝试别的料理的，自己却因为酸辣土豆丝的美味深陷了进去，她真是一个不称职的神之舌，明明不应该为此感到愉悦的……

　　“可以辨别天下味道的神之舌居然会因为肚子饿而失去功效，这可真是重大的发现。

　　看来我有必要将这信息记录在册，将来若是有人心血来潮，想要研究神之舌，说不定会起到大用处。”

　　听到薙切绘里奈的解释，方野慢悠悠地从身前围裙口袋掏出一个小本本，煞有介事地作势要写。

　　“等等！你、你竟敢记录这种事！”

　　见他这副模样，薙切绘里奈顿时急了，立刻伸手按住笔记本，阻止了他接下来的动作，指尖因羞恼微微发颤。

　　“为什么不敢？”方野挑眉，手腕一转便轻松挣脱，身体靠着椅子怡然自得道：“这可是关于神之舌的非常重要观察研究。标题就叫——《论饥饿对神之舌味觉敏锐度的致命影响》如何？”

　　看着方野轻佻的模样，薙切绘里奈猛地站起身，绯红从脸颊蔓延至耳尖：“你明明知道那只是我的借口！我承认你的酸辣土豆丝做的很美味，但那又如何呢？料理对决的主题丰富多样，你总不可能靠一份酸辣土豆丝打遍天下吧！？”

　　她居高临下地瞪着方野，试图用气势压倒他。

　　“知道什么叫触类旁通吗？你以为我只会酸辣土豆丝，实际上在中华料理中，绝大多数与酸辣土豆丝相同类别的料理我都可以快速掌握。料理学的可不是单一的某道菜，而是技术。”

　　看着一脸恨铁不成钢的少女，方野明白对方是为了他好，否则也不可能出现在这，于是干脆跟她交了底。

　　藏着掖着可不是他的性格。

　　以前是因为没有做出成绩，即便说了别人也不会相信。

　　而现在刀功达到炉火纯青，炒菜也达到了融会贯通。可以说只要是与酸辣土豆丝共性相同的料理，他只需要看一遍菜谱，就可以快速掌握并复刻下来。

　　毕竟，有步骤的料理是最容易掌握的，真正难的是基本功。

　　只要将基本功打磨到位，其余的一切都会变得简单，难度再高的料理，亲手做上几次也就熟悉了。

　　听到方野的解释，薙切绘里奈愣在了原地，那双紫水晶般的眼睛眨了眨，话语中带着几分疑惑：“触类旁通？”

　　“本来是想等歇业后给自己和伊卡洛斯做个晚餐的，但既然我这段时间的行为让你们感到担心，那我就来证明一下吧，基本功对料理的影响。”

　　看着薙切绘里奈似懂非懂的表情，方野笑了笑，用围裙擦了擦手，大步走向了摊位旁的食材车。

　　食材车上放着几口小锅，一筐的土豆，小半筐干辣椒、小半筐大蒜和小半筐青椒，以及一堆不同的食材。

　　“睁大眼睛看着我料理吧，尽管这一道菜我是第二次尝试，但我有足够的信心将它做好。”

　　方野说着开始行动起来。

　　几乎是与制作酸辣土豆丝无二的步骤，只是主料换成了切得极细的肉丝，辅料变成了葱姜和另一种深色的酱料。

　　不过想将里脊肉切成大小适合的肉丝可不容易，至少在刀功达到炉火纯青前，他做这道菜需要准备很久。

　　哪像现在这般。

　　抬起武曲刀一拉一推，肉片便薄厚均匀的被切了下来，方野将它们整齐的码在一起，沿边切成横截面边长为3-4毫米的细丝状。

　　其厚度必须均匀，不能有太大的差别，否则会影响料理的口感。

　　处理并腌制完肉丝，并切好其余相关配菜后，方野再一次站在了炒锅前，动作流畅地开火、热锅、倒油。

　　“这是……”

　　方野的动作干脆利落，仿佛提前演练了无数次般，新户绯沙子不知何时来到他身后，好奇地看着。

　　“京酱肉丝。”

　　方野头也不回，手腕抖动。

　　随着锅铲翻飞，浓郁的酱香瞬间爆发出来，与刚才酸辣的刺激截然不同，是一种咸甜交织、醇厚诱人的香气。

　　不过几分钟，一盘色香味俱全的京酱肉丝就摆到了绘薙切里奈面前，薄薄的豆皮在一旁叠的整整齐齐。

　　“尝尝看。”方野示意道。

　　听到他的话，薙切绘里奈将信将疑地拿起一张豆皮，夹了些肉丝和葱丝卷起来，递到嘴边小心地咬了一口。

　　下一刻，她的眼睛微微睁大。

　　酱香浓郁，咸甜适口，肉丝滑嫩异常，与爽脆的葱丝和略带柔韧的豆皮形成了绝妙的口感层次！

　　这绝对是一道完成度极高的料理，虽不如刚才的酸辣土豆丝，但也称得上是不错的美味了！