作者：星野空
虽然手打肉丸至少要一个小时，但水户郁魅并没有退缩的想法，话音落下便放下剁骨刀跑到溪水边挑选石头了。
“这丫头...”看着一脸雀悦的水户郁魅，方野不由摇头失笑。
他明白水户郁魅的心思。
作为一名肉料理的专家，在面对优质野猪肉时，那股想要亲手将其升华的料理人之魂正在熊熊燃烧。
他相信对方会端出很好的肉丸。
思索间，方野到案板前拿起一块五花，随后朝阿丹娜的方向走了过去。
“怎么样？我这个灶台非常完美吧，只要接下来不下暴雨，用个十天半个月都不成问题。”
见方野拿着块肉向她走来，阿丹娜看着刚搭建好的石制灶台表情骄傲，叉着腰摆出一副快夸我的表情。
“不错，接下来就看我的吧。”
方野敷衍的夸奖了句，将铁锅放在灶台上，随后弯腰用打火机点火，以溪水为底开始煮制五花肉。
“直接煮吗？你这是准备焯水还是干什么，要做什么菜？”
阿丹娜站在方野旁边满脸好奇。
“回锅肉。”
方野一边切葱姜下锅，一边回答阿丹娜的问题。
所谓回锅肉，便是将新鲜的五花肉下锅煮熟，切成薄片，加入豆瓣酱、豆豉和甜面酱回锅翻炒的一道经典川菜。
奈何野外没有豆瓣酱等调料，他便准备利用现有的山鸡椒、小葱、野姜、野蒜等香辛料来制作一道山野回锅肉。
至于味道嘛。
新鲜的猪肉即便不加任何调料都无比美味，更何况有方野这个料理大师亲自操刀烹饪，就更不会差了。
“回锅肉吗？期待！”
作为地地道道的印尼人，在前往远月前，阿丹娜基本都在老家的香料种植园里帮忙。
主要工作是根据当季香料的质量调配咖喱配方，然后送到印尼真正的富人区，用以打开他们家咖喱的销售渠道。
故而她对华夏料理知之甚少，但也听过回锅肉的大名。
据说是一道用香料将猪肉的美味极尽升华的美味。
“对了，帐篷外的架子上有一袋鹰嘴豆，你帮我把它们研磨成末，然后送到水户同学那，肉丸成型需要淀粉。”
看着锅中沸腾的猪五花肉，方野将其用树枝筷子夹出，放到冰凉的溪水中降温，随后拿出置于宽阔平坦的石头，用刀切成一毫米见宽的薄片。
“好，不过你们是在哪找到的鹰嘴豆？按理来说它不应该在这座岛上的，主要分布在土耳其、叙利亚等地区。”
阿丹娜微微点头来到食材区，将方野所说的那袋鹰嘴豆拿上，又到溪水边挑了块大小合适的石头，最后回到了他的身边，一边碾豆一边吐槽出声。
“这座岛上有很多不属于日本，但适应当地气候条件的植物，我猜应该是远月为了考核播仲在岛屿各地的。”
听到阿丹娜的吐槽，方野说出了自己的猜测。
远月学园既然让他们来这座岛进行实地研修，这座岛肯定有特别的地方，食材含量丰富保不准就是其中之一。
“你说的有道理，这两天我其实也感受到了。
这座岛上能找到绝大多数食材，各种类型的香料也都有，虽然是野生版本却也能用在料理中。
不过对于普通的学生而言，光是辨认便需要竭尽全力，制作时根据野生香料和种植香料味道的差异，对分量也需要有所调整，食材上亦是同理，这一来一回的难度可就高了许多。”
“这便是考核的关键。”
方野沉声道。
“将一百名在各自领域有所建树的厨师丢到海岛，本质上就是一场极限生存压力下的创造力测试。”
阿丹娜手下碾豆的动作顿了顿，脸上露出感慨的表情：“所以……那些找不到方向的家伙，才会在第一个晚上就被淘汰，剩下的大多数也是在苦苦挣扎，到最后又能剩下几支队伍呢？”
方野没有继续回答，石块上的五花肉已经被他切成薄片。
他将野姜和野蒜拍碎，又从叶山亮留下的香料里找到几片紫苏叶，气味介于薄荷与罗勒之间，带着隐隐的辛辣。
没有豆瓣酱，他便以这些纯粹的山野香料来构筑风味骨架。
铁锅烧热，他将一些较肥的五花肉先行下锅，用热力来逼出油脂，接着才把剩下的五花肉全部倒入。
滋啦一声，肉片滑入，遇热迅速卷曲成浅盏状，边缘泛起焦黄。
浓郁的肉香瞬间炸开，混着油脂的丰腴气息，哪怕是远在溪边的水户郁魅都忍不住抬起头，鼻翼翕动。
“好香……”
她的脸上露出陶醉神色，手下捶打肉泥的动作却没有停下。
两块长条状的石头在她手中交替起落，猪后腿肉也在这个过程中从块状变成黏连的肉糜，肌理在反复捶打下渗出胶质，色泽变得莹润有光泽。
阿丹娜将碾好的鹰嘴豆粉送过去，又折回来蹲在灶边，眼巴巴看着方野将多余的猪油倒入木碗中，接着将紫苏、野姜、野蒜碎撒进锅里，快速翻炒。
香料的气息被热力激发，与肉香缠绕升腾，形成一种粗犷又勾人的复合味道，将她的馋虫完全勾了出来。
此时此刻她才明白，昨天的烟火燎香鱼生是多么普通。
方野的实力在于炒菜的功夫，就他刚才那几个简单的颠勺，野猪肉的风味便完美的展现了出来。
“这个就是所谓的回锅肉吗？”
看着面前散发着浓郁香气的料理，阿丹娜忍不住自语出声，脸上浮现出一抹异样的潮红。
这味道未免也太犯规了吧！
“准确来说应该是山野版本的回锅肉，味道跟原版有些差别，有机会做份原版的给你尝尝。”
拿着昨天用木头做的炒勺，方野一手漂亮的颠锅将回锅肉全部置于勺中，随后倒在清洗干净的树叶上。
阿丹娜迫不及待的拿起一片，放入口中闭上眼睛。
五花肉薄片经过煮、炒两道工序，肥瘦相间的部分呈现出半透明的质感，边缘焦脆，中心软糯。
野姜和野蒜的辛香巧妙地中和了油脂的腻，紫苏叶独特的清香则在咀嚼间缓缓释放，与猪肉的鲜美层层叠加，形成一种粗犷而层次丰富的风味！
“好好吃！”
感受着舌间的滋味，少女幸福的眯起了眼睛，发自内心的感慨出声。
“方野君，我的肉泥也差不多了。”
水户郁魅的声音响起，方野转头望去，发现其额头间渗出细密汗珠，显然在这过程中消耗了大量的体力。
案板上的猪后腿肉早已不见原本的肌理，化作一团细腻莹润、泛着淡淡粉白光泽的肉糜。
水户郁魅抓起一小团，轻轻一捏，肉糜便从虎口挤出圆润的球状，显然到了火候，看上去弹性十足。
“好，等水温直接下锅。”
方野点头，说着将锅清洗干净，后又舀了几勺溪水入锅，招呼水户郁魅过来，待温度升高时下入猪肉丸子。
猪肉丸入锅后迅速凝固，方野用木勺搅动，随后加入少许食盐调味，待到猪肉丸浮起后捞出。
一锅猪肉丸汤一锅回锅肉。
看着面前全都是肉的午餐，方野思索片刻拿起了野菜，用刀去掉根部，放到溪水中清洗干净随后来到锅前。
野蒜拍碎切成蒜蓉备用。
锅中下入猪油润锅，火大后将猪油倒出，再下入冷却后的猪油。
蒜蓉入锅爆香，加入清洗干净的野菜，猛火炒塌后下入少许食盐调味。
“好香的味道，你们已经把午餐做好了吗？是炒野菜吗？加了猪油的炒菜就是香，看着都更有食欲了。”
炒野菜出锅之际，森林传来少年的声音，方野一边将野菜盛入树叶，一边用视线余光看去，发现是幸平创真。
对方的手里似乎抱着什么东西。
“幸平，你这是？”
“捡了些柴火，然后在树上发现了五颗鸟蛋，回头可以用在料理中。”
听到方野的询问，幸平创真将鸟蛋拿在手中展示，其大小跟鸽子蛋差不多，让人觉得有些鸡肋。
“挺好，洗洗手准备吃饭，我去找下塔克米和小惠。”
“好，不过阿丹娜怎么在这？”
幸平创真点点头，刚准备到溪水边洗手吃饭，却注意到方野身边站着的阿丹娜，当下露出警惕的表情。
“她过来串门，不用那么紧张，我们已经建立了合作关系。”
看着幸平创真的模样，方野笑着拍了拍他的肩膀，从他手上接过鸟蛋，顺手放在了帐篷旁边的食材架上。
有道是没有永远的敌人只有永远的利益，虽然他们之间闹了许多不愉快，但并没到不可调和的地步。
“就是说，我们现在已经是攻守联盟了，以后多多指教咯，幸平君。”
阿丹娜站在方野身边，见对方主动维护她心里有些高兴，连带着对幸平创真都和颜悦色不少。
“哦，这样么。”
听到方野和阿丹娜的话，幸平创真挠了挠头，并未在这件事上深究，随后像是想到什么看向了方野：
“对了，方野，你想好今晚要做什么料理了吗？”
“暂时还没有。”
方野摇头露出疑惑表情。
“既然如此不如跟我较量一场，谁的料理更好，谁作为今天晚上的主厨，将自己的料理呈上评审席。”
“哇哦～”
幸平创真话音落下，阿丹娜下意识的惊叹出声。
她的目光在方野身上停留，接着又看向站前方的幸平创真，嘴角微微扬起弧度，心中浮现出期待的情绪。
同一时间。
三道身影近乎前后脚的功夫出现在营地周围，听到了幸平创真这有些‘大逆不道’的言论，表情有些僵硬。
特别是田所惠。
她怀中抱着的菌菇落在了地上，不明白幸平创真为什么要在这个时候向方野发起挑战。
两人之间是有什么仇怨吗？！
第四卷 超地狱合宿研修 : 第一百三十三章 我打方野，真的假的？
“诶？！幸平，你疯了吗！居然想和方野君比试！”
充满震惊的声音从水户郁魅的口中发出，她快步来到方野身边，看着幸平创真的目光中带着不满。
“我没疯，相反，这是我深思熟虑后的结果。”
看着站在方野身前的水户郁魅，幸平创真表情平静的说了起来：
“今晚这场考核的重点在于融合，堂岛总厨想让我们博采众长，通过结合料理人各自擅长的地方，制作一道至少具备团队中两人料理特性的料理。”
“想做到这些，最重要的是了解队友擅长与不擅长的地方，料理对决便是最好的渠道！
面对水户郁魅的指责，幸平创真摇了摇头，随后透过她看向后面的方野，等待他的答复。
“料理对决确实有利于了解彼此，且厨师在压力下往往能激发出最大的潜能，甚至某种程度上超常发挥。”
看着一脸认真的幸平创真，方野的嘴角微微扬起。
“不过既然是料理对决，何不增加点彩头？若是输了没有任何惩罚的话，对决时也不会尽心。”
方野的话让现场空气骤然一凝。
水户郁魅猛地回头，翠绿色的眸子中映出方野带着淡淡笑意的脸，幸平创真则是眼睛一亮，咧开嘴笑了起来：
“彩头？有意思，你想要什么？”
“野猪肉没办法在常温下放置太长时间，目前的计划是烟熏处理，输掉比赛的人就去负责这部分工作。”
烟熏猪肉，这是一个很繁琐的事。
从劈柴生火、持续控温到最后的熏制翻面，全程都要守在熏炉旁。
特别现在夏日，周围有蚊虫存在，在户外站着本身就是一种煎熬。
烟熏火燎，一站就是六七个小时，汗水在这个过程中浸透衣服，烟灰沾满头发，这是对失败者最好的惩罚。
上一篇：到底谁在说人人果实最垃圾？
下一篇：我在魔幻印度当慈父