我在食戟爆肝熟练度！ 第13章

　　可现在。

　　方野却告诉她自己熟悉流程，有这方面的料理经验，既然如此，那他来当指挥者确实是最合适的选择。

　　毕竟，这次料理的核心目的是为了给刘安庆饯行。

　　可以的话，她希望能做的好一些。

　　“放心吧，我在私底下做过不少的料理，有当厨师的经验。

　　更何况我们有一个下午的时间，一次不行就两次，两次不行就三次，总有一次会做出满意的料理的。”

　　这句话不假，因为要练习刀功的缘故，方野家里时常会多出些无法处理的食材，这些食材都被他做成了料理。

　　虽然到目前为止。

　　他精通的只有酸辣土豆丝。

　　原因无他，土豆是练习刀功的最好材料，而酸辣土豆丝的配料也很好找，作为基本功的练习再好不过。

　　“你已经有制作料理的经验了吗？”

　　听到方野的话，薙切绘里奈小小的脸上顿时露出了惊讶的表情。

　　“诶，真没想到。

　　不过从两个月前开始，我也进行了人生的第一次料理，并在妈妈的教导下烤了人生中的第一个戚风蛋糕。

　　后面又按照参考书做了不少西点，还记得上次带给你们吃的饼干吗？你说好吃的那个，那其实就是我烤的哦～”

　　薙切爱丽丝同样惊讶，本以为只有她在偷偷练料理，没想到私底下一个比一个卷，方野居然也有实践经验。

　　“毕竟学了那么多的理论知识，不动手料理总觉得差点意思，庆爷爷不一直告诉我们要理论和实践结合吗。”

　　听薙切爱丽丝说自己开始练习烘焙了，方野并不觉得意外。

　　原著中对方在丹麦打败黑木场凉的时候也才不过五岁。

　　需知当时的黑木场凉是渔港餐厅的主厨，料理经验丰富，其强大的厨艺甚至得到了当地渔民的一致认可。

　　而薙切爱丽丝刚一出场便打败了那个状态下的他，前期肯定也是努力型天才，否则断然不可能那么轻松。

　　“什么？！爱丽丝也！”

　　这一下薙切绘里奈有些坐不住了，敢情就她还什么都没开始吗？！

　　虽然这里面有她来回在各个地方奔波导致没时间的原因，但她不允许自己落后他人，还是在不自觉的情况下！

　　“对啊，绘里奈你到哪一步了？最先接触的是什么类型的料理。”

　　看着突然起身，表情惊讶无比的薙切绘里奈，方野和薙切爱丽丝都望了过去，声音中透露着几分好奇。

　　“我...我还处于练习刀功的阶段，正所谓打好基本功将来更轻松，不一直都有这种说法吗？哈哈。”

　　面对薙切爱丽丝的询问，薙切绘里奈的视线飘忽起来，显然有些不想回答这个问题。

　　“原来如此。”

　　薙切爱丽丝并不准备在这个问题上深究，只是看向了方野。

　　“方野哥哥，我们这里大部分食材都有，唯独缺少一个豆腐，听说做汤的话还是老豆腐比较鲜美...”

　　“你们在这里等我一下。”

　　听到薙切爱丽丝的话，方野小跑离开了厨房，很快看到正在收拾家的伊卡洛斯，随即站到了她的面前。

　　“伊卡洛斯！帮我去薙切家的厨房拿几块老豆腐过来，今天晚上我们做三鲜五味蔬菜汤，让你见识下我的手艺！”

　　“遵命，主人。”

　　听到方野的交代，伊卡洛斯的眸光微闪，随后朝着他的方向微微躬身，下一刻从房间的窗户跳了下去。

　　“诶，楼下有门可以出去，其实也不用这么着急...”

　　看着在半空中张开翅膀，仅一个加速便消失在他视野中的伊卡洛斯，方野挠了挠头神色无奈。

　　好在伊卡洛斯有隐身能力，只要她不想让人发现，就不会有人发现她，否则一个飞行的天使肯定会引起大轰动。

　　“怎么样了？”见方野拿着纸笔走进厨房，薙切爱丽丝好奇的问道。

　　“最多十几分钟吧。

　　现在先把制作三鲜五味蔬菜汤的流程记下，免得待会漏掉某个步骤，让料理的味道变差就不好了。”

　　拉开椅子坐下，方野写起了三鲜五味蔬菜汤的菜谱。

　　毕竟在那之前，他除了酸辣土豆丝什么都没做过。

　　前世为了攒钱做生意，他在家基本都是自己下面吃，切二两猪肉，下二两小面，煎一个荷包蛋，撒一把葱花。

　　这样的搭配陪伴了他很多年，只有过生日的时候会买两三只虾加在面里，就当是庆祝了。

　　这也就导致他除面外的料理经验极其匮乏。

　　“出乎意料的严谨呢。”看着正在写字的方野，薙切绘里奈脑袋凑了上去，在看到上面内容后轻声开口道。

　　“毕竟是给庆爷爷的料理，自然需要认真对待。”

　　面对薙切绘里奈的调侃，方野没怎么理会，只是表情认真的在纸上书写，将料理的注意事项都写了下来。

　　食材的话厨房内部基本都有。

　　小松菜的菜梗和菜叶分开，菜梗部分在沸水中焯烫十秒左右，再快速的过遍凉水，可以锁定颜色和微苦的口感。

　　这是去年刘安庆在炒小松菜的时候亲口说的，此刻方野脑海浮现出相关影像，快速解析起其中味道。

　　“番茄去皮切块。胡萝卜、白萝卜切滚刀块，蘑菇切片，豆腐切块。”

　　“煎鸡蛋的时候边缘要煎的焦脆，这样会带来焦香的风味，属于美拉德反应副产物，会带来愉悦的苦味。”

　　“胡萝卜块和白萝卜块需要保持中火煮15分钟，那样甜味才会彻底融入汤中，然后再加入蘑菇片和豆腐块，保证菌鲜和豆香的释放。”

　　“最后调味的时候除了放盐，还可以加入一些白胡椒粉增加味道层次。”

　　“小松菜梗和菜叶在关火前倒入，利用余温烫熟，这样可以保留刻意留下来的苦味，避免因为长时间煮制消失...”

　　“出锅前加几滴香油。”

　　脑海中的影像随着书写内容的详细越来越清晰，当方野落下最后一个字时，一道色香味俱全的料理出现在了他的脑海中。

　　“味道不错！”

　　他的眸光微亮，按照这个方法制作出来的三鲜五味蔬菜汤十分鲜美，至少在他脑海中模拟出来的味道如此。

　　接下来就是等伊卡洛斯回来了。

　　“主人，我回来了。”

　　说曹操曹操到，方野刚浮现这样的想法，伊卡洛斯便出现在了厨房门口，手上还拎着一个装着老豆腐的袋子。

　　“辛苦你了，坐下休息会吧。”方野说着放下了手上的笔，上前接过伊卡洛斯的袋子，看了眼老豆腐满意的笑了。

　　有了这几块老豆腐，剩下的一切都变得简单起来了。

第二十一章 科学料理，神之舌的点评

　　“味道有些寡淡了。”

　　“这次是盐有点加多了，口味上来说偏咸了一点。”

　　“这次的调味状态不错，就是食材比例把控不行，料理的鲜味差了，而且豆腐煮的口感好碎。”

　　一碗碗汤从锅中舀出，后被薙切绘里奈送入口中，随后说出料理的不足之处，她的眉头不自然的皱了起来。

　　这样下去可不行。

　　再这样下去，时间可就不够用了。

　　“这道料理出乎意料的难...”

　　方野的眉头同样皱着，他发现想要将汤做好，真不是一件容易的事。

　　不仅是最后的调味，中间食材与食材的比例没拿捏好，味道也不怎么样，虽不至于难吃，但绝对称不上好。

　　“用这个来试试吧。”

　　见方野眉头紧皱，在厨房来回踱步思考解决方法，薙切爱丽丝将一个精确到克的电子小秤递给了他。

　　“这...”

　　见方野看着秤子有些犹豫，薙切爱丽丝接着道：“拿捏不准食材比例，干脆直接用秤子进行量化，每一次错误都做好记录，多做几次会迟早成功的。”

　　“你说的有道理，用秤子称量食材确实是提升料理精度最好的方法，只是这样的话...”

　　看着薙切爱丽丝递来的电子小秤，方野生出一抹微妙情绪。

　　平心而论，作为一个厨师，料理的时候用秤子一点一点的去秤食材分量，计算它们的比例，实在有些丢脸。

　　但他们都是美食界小白，今天也是人生第一次煲汤，制作不好非常正常，稍微用些科技也可以理解。

　　“我们的目的是为了将汤做的美味可口，在经验不足的情况下，使用电子秤无可厚非！”

　　于是，方野说服了自己。

　　“赞同，我先去漱漱口。”

　　听到方野的话，薙切绘里奈微微点头，她对此倒是没什么纠结，说话间起身倒了杯水漱口。

　　这也是品尝料理前必须做的。

　　神之舌敏感无比，即便只有一点杂味也能尝出，从而导致评价不准。

　　当然，这个时期的神之舌开发程度没有原著那么高，不过既然是品尝，自然要将舌头的状态调整到最好。

　　“呼...”

　　看了眼去漱口的薙切绘里奈，方野将秤子轻轻放下，随后开始对蔬菜预处理，处理过后再进行称重。

　　鲜香菇清洗干净后切成薄片，放入瓷盘，直至重量达到100克。

　　接着煎两个半边缘微焦的荷包蛋，重量同样控制在100克。

　　胡萝卜、白萝卜、番茄、小松菜、老豆腐，每一种食材方野都提前处理妥当，然后放在电子秤上称重。

　　相较于原本直接下锅料理，这样多了一步的操作让料理整体的烹饪时间长了不少，光是准备便用了半小时。

　　不过效果也是惊人的。

　　方野按照原先的步骤进行料理，拿起计时器严格把控时间，将时间误差控制在五秒内。

　　浓郁的香味从锅中冒出。

　　紧接着他的脑海中响起了熟悉的系统提示音。

　　【检测到宿主制作出三鲜五味蔬菜汤，解锁食谱三鲜五味蔬菜汤（绿）】

　　【三鲜五味蔬菜汤（绿）】：一盅以菌菇、煎蛋和老豆腐为鲜味来源，融汇番茄之酸、胡萝卜和白萝卜的甜味、以及菜梗清苦与咸味基调，最终达到甜、酸、苦、咸、鲜五味平衡的汤品。

　　【熟练度】：初学乍练（1/100）

　　【注：食谱熟练度的提升，将有更高概率制作出高分料理】

　　【检测到宿主成功制作出任意一种系统认可的合格汤品，现解锁通用技能煲汤】

　　【煲汤（紫）】：可以更快上手各种汤料理，在原创汤料理时容易灵光一现，提升汤料理熟练度的获取速度。

　　【熟练度】：初学乍练（1/100）

　　非常朴素的描述，但也说明了它的强大。

　　可以更快的上手其他的汤料理，不正是触类旁通？且研发原创汤料理时可以提供灵感，制作汤料理加倍提升熟练度。

　　在即时料理的过程中，这个能力或许没有什么优势。但就长久发展而言，这个能力的作用就非常大了！

　　而除了【煲汤】外，他先前在家里炒酸辣土豆丝时，也解锁了【炒菜】这个通用技能。

　　触发条件与【煲汤】相同，都是制作出一道得到系统认可的炒菜料理。

　　“这次看上去比前几次都好，香味也更浓郁，感觉不会翻车！”

　　就在方野沉浸在系统消息时，一张兴奋的小脸不知何时凑到了他的身边，薙切绘里奈耸着小鼻子，表情期待。

　　她已经等候多时了。

　　在秤子精准的测量下，这次制作的三鲜五味蔬菜汤香味十分浓郁，光是闻到味道，她便能感受到神之舌的雀跃。

　　“去餐桌坐着吧，我盛出来尝尝。”