作者：星野空
这里面，要说谁最让他印象深刻，当属八年前毕业的四宫小次郎，他的得意门生。
出生职工家庭，进入远月后的短短数年异军突起，成为十杰一席。
明明专精法餐却可以在意式料理上胜过擅长意式料理的十杰二席水原冬美，可以说是三十年难得一见的天才。
“好了，你下去休息吧。”
“后面还有不少不服输的家伙想要验证你的料理呢。”
回忆渐消，罗兰·沙佩尔透过田所惠的肩膀看向朝评委席走来的考生。
“是！”
察觉到身后男女考生身上散发的寒气，田所惠局促的应答一声，随后小跑的离开了评委席。
待到她回到自己的料理台前，立刻庆幸的大口呼吸起来，嘴角也在这个过程中不自然的微微上扬。
不管怎样，她顺利通过了本次入学考核，成为了远月的一员。
“妈妈，乡亲们，我做到了。”
将临出发前家乡人们给予她的护身符捏在手心，田所惠激动的喃喃自语。
她的压力很大一部分来源于此。
大家都将希望寄托在她身上，为了不让他们失望，她只能竭尽全力。
“方野君，谢谢你的鼓励。”
将护身符收回胸口挂着，田所惠看向旁边的方野，发自内心的感谢道。
“这些都是你自己的实力和努力，如果非要感谢的话，那就感谢以前那个默默付出努力的自己吧。”
将普罗旺斯炖菜装盘，听到隔壁田所惠的话语，方野不以为意的耸耸肩。
“不管怎么样...”
田所惠刚想再说些什么，然而方野却不理她走上前去了，留下她站在原地不知所措，思索片刻她还是跟了上去。
她有些好奇。
面对如此挑剔的沙佩尔老师，方野的料理将获得怎样的评价。
“平庸，毫无特色的料理竟然可以及格。”
“但不得不说，尽管没有特色，里面却没有出现任何失误。
彩椒的糊味处理的稍微过了些却不影响整体的风味，洋葱和大蒜火候也差了些，可同样不影响整体...”
“像是每一部分都刚好介于合格与良好之间的产物，虽无功但也无过，所以味道达到了恰到好处的范畴...”
品尝着田所惠端上来的料理，原本还对此表示质疑的继承人们纷纷陷入了自我怀疑。
他们都想将考核给出的这个主题做的出色精彩，所以才在自己擅长的地方用了更多的时间。
这也就导致很多意想不到的问题在料理中逐渐浮现。
如果他们能像田所惠这般，扎实的将每一处细节都打磨到位，不去关注所谓的优势点，是不是就可以顺利通过这次考核了？
眼中闪过一瞬间的茫然，餐馆的继承人们陷入了沉思。
“让一让。”
而就在这时，方野的声音从不远处传来，伴随着一阵坚定的脚步声，放眼望去他的手里端着盘普罗旺斯炖菜，一副要上菜的模样。
“你先尝一下她的料理，然后再决定要不要上菜吧。”
看着穿过人群来到他面前的方野，罗兰·沙佩尔指着田所惠的料理道。
“不用，我有绝对的自信通过考核，直接开始品尝吧。”
说话间方野将料理放下，接着把刀叉递给了罗兰·沙佩尔。
【好狂。】
这是现场所有人的想法。
“如此自信是好事，希望你的料理不要让我失望吧。”
罗兰·沙佩尔听到他的话后眉头微蹙，随后便舒展开来，他放下了正拿着喝水的保温杯，看向了这个自信非常的少年。
剑眉星目，鼻梁高挺，倒是个周正的帅气小伙。
“放心吧，我的料理绝对是今日最佳。”
“啧。”
方野的话音刚落，不远处一直在偷看的薙切绘里奈忍不住轻啧一声。
罗兰·沙佩尔听到他的话没再多言，拿起刀叉将这份看起来平平无奇的普罗旺斯炖菜叉起送入了口中。
“这个味道！”
下一刻，他平淡的表情变了，眼睛也在瞬间瞪大了起来。
“你在酱汁里面加入了牛肝菌粉？”
感受着舌尖上来源于牛肝菌的厚重鲜美，罗兰·沙佩尔惊讶出声。
酱汁入口的刹那，他感受到了极致的咸鲜酸甜。
“没错，我在炒制洋葱时将其作为调料一起加了进去。”
“菌菇的浓郁风味能极大地提升酱汁的厚度和鲜味，同时不影响其咸鲜的本质。除此之外，我还在炒制西红柿时，往里加了一小勺巴萨米克醋，其浓郁的果酸和甜味能很好地平衡西红柿的酸味，并带来更复杂的风味。”
方野伸出手指向面前的酱汁，随后侃侃而谈的跟他介绍起来，牛肝菌的鲜美与普罗旺斯炖菜很搭。
而巴萨米克醋里的葡萄果酸可以更好的与西红柿的甜酸结合。
两者加进酱汁让其的风味得到了显著提升。
“除此之外，你还将茄子的一面煎至表面金黄。
在经过焖烤后，金黄色的焦面与酱汁相结合，将味道全部吸了进去，成为了所有蔬菜中最入味的，这也是你把它切的最厚的原因吧。”
用叉子将茄子的部分单独提出，看着其金黄色的切面，虽然经过焖烤，其微韧的口感依旧不减，咀嚼到里面甚至可以感受到其中软糯、湿润、近乎融化的茄肉。罗兰·沙佩尔脸上露出赞赏的神色。
“没错，传统的普罗旺斯炖菜因为要保证口感一致，所以切片的厚度基本相同。
但我想让这一道菜的口感更加丰富，所以在切片上做了层次。
茄子在煎焦的同时保持另一面较为爽脆的口感，所以在切的时候比其他的蔬菜厚上2毫米，同样内部也会呈现出一种软糯的口感。”
方野站在旁边解说起来。
这道菜他总共就改了两个地方。
酱汁和茄子。
“你能考虑到这么多实属难得，将其中细节单独拎出来改良，最后呈现出来的味道依旧这般的圆融，真是了不起！”
拿起勺子将盘中剩下的普罗旺斯炖菜送入口中。
夏季蔬菜的时鲜在酱汁的作用下被完美的激发了出来。
闭上眼睛，他仿佛来到了蝉鸣的盛夏，耳边是童年玩伴对他的呼喊。
那时的他们娱乐活动虽然很少，但精神却非常容易满足，抓到一只蝉便可以开心一整个夏天。
“刚开始我觉得你说话狂妄，甚至有点不尊重别人。
但在品尝过你的料理后，我明白你说那些只是自信使然，从刚才品尝的那几道菜来看，你的料理确实是今日最佳。”
“可惜我只拥有A等的权限，否则真想给你更高一级的评价。”
从怀念中回过神来，罗兰·沙佩尔看着方野的目光中透露着意味不明。
他已经很久没有见到这种程度的天才了。
表面上只是往普罗旺斯炖菜里的酱汁中加了一些新东西，实际加的所有都是对料理味道的把握和考量。
正如薙切绘里奈在料理时往酱汁中加入日式高汤，本意是用日式高汤的鲜味，来激发酱汁的鲜味，通过烤箱的加热让两种鲜味彻底融合。
而方野则利用了牛肝菌粉和巴萨米克醋，加上对茄子口感进行的处理，让这道料理的风味、口感都得到了显著的提升，其本质除了变得更为鲜明外，与普罗旺斯炖菜没有任何的差别。
这种在理解原料理的基础上进行创新，让人吃起来非常的舒服。
“让我尝尝。”
罗兰·沙佩尔评价的话音刚落，薙切绘里奈便来到了他的身侧，目光锁定在了面前的料理之上。
而方野见她过来也没有多言，拿了一把新的叉子递给了她。
罗兰·沙佩尔也停下了动作，看向了来势汹汹的薙切绘里奈，他明白是自己刚才的话刺激到了她，这才让这么的想要尝尝看。
索性就由她去吧。
只有可以接受失败的厨师，将来才能成长到独当一面的程度。
“原来如此，对茄子的一面进行煎制，另一面保持脆嫩的爽感吗？牛肝菌粉和巴萨米克醋也让酱汁的风味变得更加突出...好有心机的家伙！”
感受着舌尖上的风味，薙切绘里奈的脸上出现一抹红晕。
透过这道料理她仿佛回到了童年，那段与方野、薙切爱丽丝一起在田野中摘取蔬菜的美好时光，那段无忧无虑的日子可真让人感到开心啊。
“你赢了，真是个可恶的家伙。”
明白自己的料理在意境上便已经输了个彻底，薙切绘里奈露出沮丧的表情，但她又很不甘心，于是恶狠狠的瞪了旁边的方野一眼。
对此，方野早已习惯。
薙切绘里奈这个家伙，每次输给他都会如此。
明明不如他，却从不愿意承认，倔强的认为下一次自己绝对会赢。
不过这样的性格，方野说实话还挺喜欢的。
相较于那些还没比试便已经认输的家伙，他跟薙切绘里奈的较量，每一次都是全力以赴的，因为稍不注意便有可能阴沟里翻船。
在梁山泊的三年，这样的事发生的并不在少数。
“恭喜你通过入学考核。方野君！”
“实在太厉害了，居然让谢佩尔老师这么夸赞！”
而就在方野和薙切绘里奈交谈之际。
田所惠不知何时来到了他的旁边，对他诉说恭喜的话，脸上笑容明媚，看上去比自己通过考核还要开心。
“都说了小意思了，入学考核没那么难。今后我们可就是同学了，还请你多多指教。”
听到田所惠的恭贺，方野回过神来，看着她的方向笑着伸出了手。
“请多指教，方野君。”
看着方野向她伸来的手，田所惠脸色一红，将手在衣服上擦了两下，方才害羞的握了上去。
“嘚瑟，说起来你还没介绍，这家伙是谁啊？”
看着方野的模样，薙切绘里奈忍不住吐槽。
随后她又将目光看向田所惠，声音中带着好奇和莫名的危机感。
方野听到声音后转而看向薙切绘里奈：“田所惠，前面认识的小姑娘，是个很有意思的人哦。”
“你们好，我是田所惠，很高兴认识你们。”
见方野介绍起了她，田所惠立刻朝着薙切绘里奈和新户绯沙子的方向微微躬身，随后有些局促不安的自我介绍起来。
这两人刚才的表现她都看在眼里。
两人的料理都得到了罗兰·沙佩尔的好评，不出意外应该是东京地区的天才厨师。
“薙切绘里奈。”
“我叫新户绯沙子，也很荣幸认识你。”
听到田所惠的自我介绍，薙切绘里奈表情淡淡的应了一声，而新户绯沙子则面露笑容的回应。
“绘里奈和绯沙子吗，我记住了...”
在心里默念即便薙切绘里奈和新户绯沙子的名字，似要将其彻底记住。
“先出去吧，考核都通过了，在这待着也挺无聊的。”
看了眼不远处回到料理台哀嚎出声的考生们，方野对其余几人说道。
从考核开始到现在不过通过六名选手，其中四个是他们小团体的，不得不说这届的入学考核标准高的吓人。
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