作者:星野空
“先驱吗?听上去确实诱人。”
方野的话让薙切爱丽丝眸子发亮。
对她而言,担任某个料理流派的先驱,毫无疑问是一件很酷的事,要是做出了成就,都能被叫开山老祖了。
“分子料理的潜力毫无疑问是足够的,关键在于你怎么开发。
当然基本功的练习也不能落下,这是你区别其他分子料理厨师最根本的东西,也是你的优势所在。”
看着薙切爱丽丝的眼神,方野明白对方心结已解,当下长舒一口气。
“嗯!我会的。”
薙切爱丽丝郑重的点了点头。
既要又要到最后只会什么都得不到,与其关注这个在意那个,不如集中一点登峰造极。
她喜欢分子料理,不喜欢枯燥乏味的基本功练习。兴趣是最好的老师,与其强行让她打磨基本功,不如多研究下分子料理,看看能不能做出突破。
“晚上好好休息,明天六点到外面的院子集合。”
“六点?!”
方野的话音落下,薙切爱丽丝不由发出惊呼,眼睛瞬间就清澈了。
“一日之计在于晨,既然来到了这里,就别想着能睡懒觉了。”
方野的笑容温和。
而他这副笑容在薙切爱丽丝看来,却像是地狱中爬出来索命的恶鬼,而这也让她露出了痛苦的表情。
“恶魔!”
薙切爱丽丝有些气急败坏的喊道。
·
·
次日。
方野早早来到院子。
看着精神饱满的三人,他无比细致的安排了训练计划,随后交代风林寺美羽几句,便朝厨房的方向去了。
香坂时雨早就等候多时,十几只兔子在厨房的角落挣扎。
“开始训练吧。”
看着从外面进来的方野,香坂时雨眸光微动,开口招呼一句。
“好。”
听到她的声音,方野深吸口气,轻声应了句,随即坚定地走向那堆兔子,挑了一只体态肥硕的提了起来。
他心里清楚。
想要掌握刹那芳华斩这样厉害的厨技,没有丝毫的捷径可走。
唯有通过反复的练习,将兔子的骨骼结构、肌肉纹理烂熟于心,将下刀的力度、角度、速度皆化为本能才行。
到了这一步,需要的是耐性。
接下来的一个月,方野生活变得异常规律起来。
天未亮便起床,先到院子为薙切绘里奈三人制定一天的训练目标,拜托风林寺美羽照看。
随后来到厨房,全心全意的跟香坂时雨学习香坂家的秘术刹那芳华斩。
周末获得一天假期,方野会下山到茜久保桃的店铺喝杯下午茶,剩下一天则去马剑星那边,学习养气的功夫。
通俗易懂的来讲就是练内力。
因为气功这种东西很玄妙,短时间根本无法精通,所以方野将气功的修炼放到了晚上,每周固定询问一次。
这一次询问主要是解疑,然后就是看有没有练歪。
虽然进步的速度不快,但每天都有新的收获。
在一个月后的某一天下午,方野喘着粗气看着料理台上被肢解的野兔,脸上露出了欣喜若狂的表情。
他的脑海中响起了系统的提示音。
【检测到宿主在香坂时雨的悉心传授下,历经千百次实践,洞悉了极致刀速与精准解剖的奥秘,现解锁技能刹那芳华斩(紫)】
【刹那芳华斩(紫)】:香坂家不传之秘,以牺牲非目标部位的处理精度为代价,于瞬息间精准获取所需食材部位的极致刀技。
【技能描述】:将劲力或者内力灌注于刀身,配合超群的动态视力与空间感知,在极短时间内发出多次精准斩击。可依据使用者意图,高效分离食材特定部分,极大缩短食材处理时间,适用于分秒必争的料理对决。施展时刀光如芳华乍现,故名“刹那芳华”。
【熟练度】:初窥门径(1/500)
“终于,坚持了一个月,总算成功掌握这一招了!”
看着漂浮在虚空中的系统面板,方野的嘴角都快压不住了,实在太不容易了,紫色技能的掌握比蓝色要难百倍!
这是他最真切的想法。
“居然仅用一个月时间就入门了,你果然是个天才。”
看着被瞬间肢解,肉都被处理成小块的野兔,香坂时雨依旧是那副没什么表情的古板模样。
但仔细看,却能发现她那双古井无波的眸子里闪过一丝极淡的赞许。
“都是时雨师傅教的好!”
对此,方野并没有自傲,反而谦虚的将功劳让了出去。
“我教你的方法就是当初父亲教我的方法。
利用这个方法,当时的我学了一个半月才堪堪入门,你一个月就入门了,且掌握程度不错,天赋比我要强。”
听到方野谦虚的话,香坂时雨面色平静的陈述道。
“我只是站在了巨人的肩膀上,少走了许多弯路罢了,如果只有我自己,肯定没办法这么快掌握。”
方野笑了笑,大方接受了对方的称赞。
“今天又杀了这么多兔子,这么一大盆兔肉,干脆做鲜锅兔吧。”
看着案板上已经堆积了一盆的兔肉,方野的脸上带着跃跃欲试,脑海中浮现出了一道菜名。
尽管因为这段时间都在杀兔子,导致梁山泊的大家已经吃了一个月的兔子了,却没有一个人为此感到厌烦。
因为方野的厨艺惊人,虽然都是兔肉但餐餐不一样,辅以宫保鸡丁、回锅肉、水煮牛肉、椒麻鸡等经典川味家常菜,每一顿饭都让人吃的非常满足。
可以说,这一个月吃下来,梁山泊每个人都胖了不少,哪怕平时饭量不大的薙切绘里奈都多炫了几碗米饭。
“好,我想吃辣椒味道重一点的,不然吃起来不得劲。”
听到方野的话,香坂时雨眸子顿时亮了起来,随后兴奋的提起了要求。
“要得,保证够味!”
方野笑了笑,随即看向盆中兔肉。
往盆中加入盐、胡椒粉、料酒,顺时针搅打上劲,途中加入淀粉,令其的表面挂上一层薄薄的糊。
将肉搅打上劲后,方野又泼了一勺凉油进去抓拌防止其粘锅。
“你的这个姜,和普通的生姜有些不一样。”
方野料理的时候,香坂时雨全程在旁边看着。见他拿出自己不认识品种的生姜,直接开口询问起了情况。
“嗯,这个是团结仔姜,产自四川自贡团结镇,那里非常适合种仔姜。
它的辛辣柔和,鲜甜突出,非常适合制作鲜锅兔这种以‘鲜辣’味形为主的料理,是不可多得的好材料。”
方野一边解释,一边将手上的团结仔姜切成丝,随后放入盘中备用。
从袋子里拿出几根色泽翠绿的二荆条,将其切成指节大小的段,同样放进盘子里备用。
小米辣一半切段、一半切碎。
起锅烧菜籽油,下入花椒、郫县豆瓣和姜蒜米爆香。
“好香。”
闻着空气中浓郁到极点的香味,香坂时雨发自内心的感慨。
川菜的特点就是麻辣鲜香。
方野看菜谱自学了一个月川菜,如今制作出来的川菜已经彻底征服了梁山泊所有人的味蕾,称得上登堂入室。
“待会还有更香的!”
方野的脸上浮现笑容,随即往锅内加入切碎的小米辣,炒匀后下仔姜丝,倒入清水直至没过所有食材烧开。
另起一锅,将处理好的去骨兔肉下锅油炸,五层油温快炸八秒后用滤网捞出,直接转入旁边汤锅。
中火煮三分钟后下入仔姜丝、自贡晒醋和切段的荆条椒、小米辣,令两者的鲜味辣味完美释放出来。
临出锅前再浇入鲜锅兔最为精华的的鲜椒仔姜油。
浓郁的香味在仔姜油浇下的瞬间,朝着四面八方倾泻而出,即便是在院子里练武的几人,他们都闻到了。
“方野小子,你做兔肉的手艺真是越来越绝了,居然学了这么多做法,这香味从厨房都快飘到前院了。”
方野还没有反应过来,马剑星的身影便出现在了他面前。
对方望着锅中沸腾的鲜锅兔表情透着痴迷,随后催促道:“快出锅吧,再不出锅兔肉就要老了。”
“是。”
听到马剑星的话,方野立刻上前忙活起来,很快便将鲜锅兔盛入盘中,由马剑星端到饭厅。
方野见状从后面的冰箱中拿出其他食材,开始制作别的配菜,随后又煮了一大锅紫菜蛋花汤。
待到一切准备就绪,方野和香坂时雨将剩下的菜全部端了出去,随后便到后院喊正在训练的薙切绘里奈等人。
“美羽姐,绘里奈,爱丽丝还有绯沙子,饭做好了洗洗手过来吃吧。”
对着风林寺美羽的方向招了招手,方野大声喊道。
随后便见薙切绘里奈三人不约而同的放下了手上提举的罐子,停下了下午的训练,脸上也露出了明媚的笑容。
“太好了!今天吃什么兔?!”
“我的干煸牛肉做了吗?期待那个味道好久了!”
“我的回锅肉!”
四个女生叽叽喳喳的围了上来,将方野困在中间讨论今天的晚餐,眼睛里盛满期待的神色。
“放心吧,你们想吃的都准备了。今天的兔肉料理是鲜锅兔,你们之前应该没吃过,今天用从华夏那边发来的仔姜到了做一份尝尝。”
看着们面前七嘴八舌的女孩,方野伸手向下压了压,这才让她们的声音小了下来,随后笑着说出了今天的主菜,领着她们朝饭厅的方向而去。
不多时。
众人陆续落座。
随着风林寺隼人的身影出现在饭厅主座,现场众人纷纷抬起头来。
“开饭吧!”
说完这句话,现场陷入了混乱。
桌上的料理以惊人的速度消失,每个人的筷子都出现了残影,甚至在夹菜时与其他人碰撞,为了抢夺看起来更好吃的部位,没有人手下留情。
弱者,只配食边角料!
薙切绘里奈等人看到这样的景象,也加入进来争夺的队列。
她们清晰的记得,刚来第二天,因为看到这样争抢的画面愣神片刻,便只能用一些剩菜里的汤汁浇饭。
肉菜什么的完全轮不到她们!
后来她们学聪明了。
先不吃饭将肉菜夹到碗里,这样即便他们争的再厉害,也不会殃及池鱼,她们荤素搭配营养正好。
“鲜香嫩滑!而且因为去了骨头的原因,一口下去没有任何负担,搭配上热乎乎的大米饭简直绝配!”
兔肉入口,新户绯沙子忍不住惊呼出声,眼中闪过惊艳的神采。
“八角、香奈、草果、香果和桂皮的香味共同构成了扎实的汤底,搭配上花椒的麻,豆瓣酱的咸,翠绿二荆条的香和小米辣的辣,最后则是兔肉的香。
四川料理的精髓,麻辣鲜香在这一道菜中完美的体现了出来。”
上一篇:到底谁在说人人果实最垃圾?
下一篇:我在魔幻印度当慈父