作者：星野空
而现在，几道银光便让兔子变成四堆食材又是什么情况？！
这真的是人类可以做到的事吗？
薙切爱丽丝陷入了自我怀疑。
厨房内。
“不是只能精选一部分吗？”
看着被拆分兔皮、兔肉、兔骨和兔内脏的四堆，方野疑惑的说道。
毕竟按香坂时雨先前说的，她这一招应该需要牺牲其他几个部位食材作为代价，才能完美取出想取出的部位。
“我处理的重点是骨头，再将它们处理出来后，剩下就都是肉和内脏了，其他只是顺带处理。”
香坂时雨轻声解释，两人目光所及之处，兔子骨头被剃了个干净，上面没有丝毫肉丝的残留，可见其刀法精湛。
“重点处理的部位是骨头？确实，别的不说，骨头这部分处理的很好。”
听到香坂时雨的话，方野愣了几秒钟，随即伸手拿起梯骨仔细查看，每根都处理的很干净，当下啧啧称奇起来。
“刀法服务于厨师，将骨头完美的取下来后，剩下的就都是兔肉了，内脏和兔皮可以搁置。”
看着一脸惊奇的方野，香坂时雨的嘴角微微上扬。
“教我！时雨师傅！”
看着面前的骨头以及处理完美的兔肉，用手摸上去一点骨头都没有，方野看向香坂时雨的眼睛里写满了渴望。
“嗯。”
“不过教学前需要你先把这些兔子解剖了，仔细观察它们内部的结构。”
香坂时雨轻轻点头，随后让方野解剖兔子，这是了解兔子身体结构的最快方法，同时有利于招数的施展。
“我明白了。”
方野听后没有过多犹豫，抓起一头兔子便宰杀起来。
不同于香坂时雨，他宰杀兔子需要先杀然后放血，等兔子停止挣扎后起锅烧水，再拔除兔毛。
一阵操作下来，加上给兔身和兔头去骨，将所有的兔肉拆下来，处理完一只兔子足足用了半个小时。
这里面有方野第一次宰杀兔子的原因，不过更主要的原因，还是他每一步都耗费了大量时间。
如此，刹那芳华斩的重要性便凸显出来了。
用的好真的能节省很多时间。
“时雨师傅。”
擦了擦额头上的汗珠，方野看向香坂时雨，眼睛里盛满了期待的神色。
“处理的不错，下一只兔子不要用开水烫毛，杀死它以后直接把皮剥下，以你掌握的刀工应该可以做到。”
香坂时雨的声音很淡，不带温度。
“好。”
对此，方野只是微微点头。
虽然他觉得有些困难，但也愿意挑战。
难点不是剥下兔皮，而是在不伤害里面兔肉的情况下剥下兔皮。
时间在这个过程中快速流逝。
方野按照香坂时雨指示杀了一头又一头的兔子，薙切爱丽丝站在门口痴痴的看着，像一台机器人。
“不错，三分钟一只兔子，明天继续，学习刀法前必须先将处理兔子的时间压缩在一分钟内。”
看着进步惊人的方野，香坂时雨眸中闪过一抹惊艳，随后交代起来。
“我知道了。”
方野微微点头，高精度的处理了这么多兔子，他的精力消耗也有些大，说话间搬来把椅子坐下休息。
“外面的，也进来吧。”
看着坐下的方野，香坂时雨又转头看向厨房外。
她早就已经发现薙切爱丽丝了，本来以为只是路过好奇看两眼，没想到对方居然到现在都没离开。
“时雨师傅。”
听到厨房内传来香坂时雨的声音，薙切爱丽丝有些心虚的走了进来。
“你叫什么名字？”
看着表情有些心虚的少女，香坂时雨有些疑惑，随后想到在今天早上训练的时候看到过她，于是出言询问道。
“薙切爱丽丝。”
自我介绍的时候薙切爱丽丝忍不住看向方野，希望他能说些什么，然而对方只是表情意外的打量她。
“爱丽丝吗？不错的名字。”
“你来这里是对刀工感兴趣吗？”
香坂时雨直视薙切爱丽丝，询问她在门口偷看这么久的原因。
“我想知道为什么您的刀工可以达到这样的效果，居然一瞬间就将食材处理的这般恰到好处，简直不可思议！”
听到询问，薙切爱丽丝眼中写满了渴求二字。
她想知道，究竟要怎样的技术，才可以做到这么神奇的事！
“简单来说就是用最快速度切割食材，每下都要切准，切割的次数多了，食材的处理精度自然就高了。”
听到薙切爱丽丝的询问，香坂时雨微微皱起了眉头，似乎是在思考，随后说出了刚刚得出的结论。
所有的厨技，其核心原理都在基本功。
即便是可以肢解一整头牛的猛牛青龙斩，也需要厨师将内力依附在刀上，加快出刀的速度，再以凭借经验和眼力处理牛身上各个部位。
并不是喊个名字就能施展的。
没错。
想要使用高超的厨技。
还有一项必不可少的先决条件。
内力。
这也是为什么厉害的厨师往往出自高门大户，社会上的闲散厨师一辈子都难有出头之日的根本原因。
除非你的天赋真的高到可以无视一切高超厨技，仅凭扎实的基本功，便能做到与顶级强者对决的程度。
这样的人不是没有。
一旦出现，往往代表有一个新的家族崛起。
至于另外一些有天赋但天赋不强的人，他们要么被强者收为徒弟，继承其的衣钵，要么选择加入黑暗料理界。
比起在美食界碌碌无为，他们更想在血与火的厮杀中证明自己的价值。
“快速切割食材，每次落刀找准位置角度，精度自然而然就提高了？”
薙切爱丽丝喃喃自语，脸上露出了恍然的表情。按香坂时雨所言，他们最需要打磨的依旧是基本功。
只有将基本功提升到一定程度，才可以接触高级的技法。
否则即便有内力也无济于事。
“我明白了，多些指教！”
因为这几年都在研究分子料理，薙切爱丽丝对于基本功其实是有一定程度的忽视的。
她觉得可以用科学解决的事，没必要花大量的时间去钻研，保持一个大众之上的水准就好了。
她需要的，是了解食材特性，利用科学的仪器将它们的深处的美味发挥出来，事实上她也是这么做的。
然而现在有人告诉她，人力可以做到机器所做不到的事，这让她的世界观受到了一定程度的冲击。
心中也生出了迷茫的情绪。
她一直以来坚持的道路究竟是正确的还是错误的？
“时雨师傅，时间不早了我们就先回去了。”
香坂时雨捉来的兔子已经全部处理妥当，简单的调味腌制后放入冰箱，准备等明天午饭时再拿出来。
“路上小心。”
看了眼方野又看了眼薙切爱丽丝，香坂时雨张了张嘴似乎想说什么，最后还是点点头，目送他们离开。
·
·
“方野，你说我是不是有些本末导致了？为了分子料理技术，疏于锻炼料理中最基础的基本功...”
少女声音中带着些许犹豫，刚才在厨房她不好意思询问，但现在只有他们两人，于是满脸惆怅的说道。
她坚持了这么久的东西，难不成打从一开始就是错误的吗？
“...”
回房间的路上，听到薙切爱丽丝的话语，方野不由有些沉默。
他没法断定哪种方法是好的哪种方法是差的，因为他没有学过分子料理，不知道它的优点和缺点。
“其实，世界上没有哪条路是绝对正确的。”
“时雨师傅的刀工确实令人惊叹，但你的分子料理技术同样也很让人印象深刻，属于料理界的革命。”
犹豫片刻后，方野停下脚步，转过身认真地看向薙切爱丽丝。
“没有完全正确的道路？”
薙切爱丽丝的眉头微微蹙起。
“厨师制作料理的目的，是让不同的食材进行组合，让人品尝到幸福的味道，这是天下厨师的共性。”
“这里面有人擅长刀工，有人擅长面食，有人炒菜的火候拿捏的非常好，有人会使用分子料理，这些是个性。”
“世界上没有绝对完美的人，大家都有擅长和不擅长的事。即便是时雨师傅也有不擅长的，你不需要拿自己不擅长的去和人家擅长进行比较。”
“共性和个性吗？可是感觉别人的个性都好强，而我的个性好弱...”
听到方野的解释，薙切爱丽丝忍不住小声吐槽。
明明斩获了国外各种大奖，结果回到日本还是不如薙切绘里奈和方野，仿佛她这么久以来学的东西都没有价值。
“所以才更需要你去开发它啊。”
方野一脸理所当然。
“如果因为所持有的武器弱小，就不断更换武器，那么先前的积累就全白费了，到最后什么都会什么都不精。”
他大概明白了薙切爱丽丝的心结。
这家伙大概率是在看到香坂时雨施斩的刀法后，觉得自己所掌握的流派不如别人的流派强度高。
故而此刻为此迷茫，不知道自己该不该坚持下去。
这样的情绪很多人都有。
不过这更多是一个主观的猜测。
即便是同样的一招，根据使用的人熟练度的不同，所施展出来的效果都有高有低，更别提一个大的流派了。
技术是服务于料理的。
一味的关注高超技术而不在乎料理本身，这才是真的本末倒置。
第七十九章 欢送会，薙切爱丽丝的抉择
“其实分子料理才是宝藏。”
“它是一个全新的领域，一个所有人都不了解的领域。你能在里面创造价值，毫无疑问是整个领域的先驱。”
看着神色有些动容的薙切爱丽丝，方野继续说了起来。
客观来说，分子料理处于刚起步阶段，各方各面都没有完善。
薙切爱丽丝作为先驱者，能利用它做出味道不错的料理已经很厉害了，只要坚持下去就一定能有所收获。
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