作者：星野空
推了推圆框眼镜，丸井善二一边翻书记笔记，一边跟吉野悠姬解释，看着方野的眼神中也多了些许敬佩。
敢取这么大的名字，方野显然对自己的拉面很有信心。
“咕嘟...”
若说台下观众尚能保持淡定，那么在评委席端坐着的评委就彻底淡定不了了，一双眼睛死死的盯着面前料理。
口水在口腔中大量分泌，若非现场有数百双眼睛看着，他们恨不得化身饕餮，将面前的素食拉面吃干抹净。
“那么，开始品尝吧。”
短暂沉默，面代康太声音沙哑的开口道，话音落下的瞬间，三人的筷子几乎在同一时间落在拉面之上。
“原来如此，你制作这拉面时应该参考了意大利面中的螺旋意面吧，又或者说是扭面，两者结合。”
看着在筷子上垂落两边，其表面呈现螺旋形的拉面，面代康太的脸上露出一抹了然。
方野能通过手工技术将拉面做成这个样式，确实有两把刷子，不过拉面最重要的还是味道...
“没错，意大利的螺旋意面一般被用在厨房炒制烹饪，可以尽可能多的沾上酱汁，获得更加浓郁的滋味。”
方野简单解释起来，随后便见三名评委不约而同的将拉面送入口中。
咔嚓。
一声极其轻微、却清晰可闻的脆响在寂静的会场中响起。
面代康太的瞳孔微微放大。
“这面条，在口中跳舞！”
斋鸟妙子不可置信的开口道，眼睛瞪得溜圆，像一只受惊的小鹿。
那不是普通面条煮过头的软烂，也不是刻意油炸的酥脆。
那是一种……仿佛薄冰初裂，又似新鲜蔬菜被折断时的清爽脆响，仿佛在舌尖上跳舞，向口腔宣告它的到来！
随后浓郁的鲜味扑面，那是碗中沉淀许久的汤汁。
并非肉骨熬煮出的霸道浓烈，也非海鲜干货堆砌出的咸鲜直白。
它是一种更加复杂、悠长、充满生命力的交响，菌菇，番茄，各种药材，以及醇厚丝滑的“豆浆”。
各种滋味在舌尖上缓缓荡开。
看起来吃的是面，实际喝的是汤，一口下去有面有汤，这便是拉面的本质，仅在这一口之中便全部体会到了。
无需在额外品尝汤的鲜美！
“这种感觉就像是在深山老林中，阳光午后，一片祥和景象...”
伊藤健闭上的眼睛，恍惚间他发现自己出现在了山林，阳光照在大地，也照在他身上，空气中带着草叶和泥土的芬芳，他慢悠悠的向前走去，山菇草木随风摇摆，眼前是一片岁月静好。
“这就是纯素食拉面带来的生命力吗？简直像是踏上了一颗，只需植物就可以完成内循环的超绿色星球！”
斋鸟妙子张开了双臂，脸上挂着淡淡红晕，此刻她只觉得心灵得到净化，原本因为夏生料理变得紧绷的身体，在此刻奇迹的放松了下来。
她不再置身于庄严的佛寺中，而是漫步在雨后清新的森林。
阳光透过枝叶洒下斑驳光点，脚下是湿润的泥土和蓬勃的菌菇，耳边是溪流潺潺与万籁俱寂交织的自然之声。
这是一种回归本源、身心都被纯净力量洗涤的舒畅与安宁。
“不过要说点睛之笔，绝对是这些只经过简单处理的时令食材，正因为没处理过，才是这般新鲜的滋味。”
夹起拉面中的玉米笋，口感相当的清爽，脆嫩无渣，裹着浓郁的汤汁，在舌尖上绽放独属于它的美。
菠菜、豆苗、莲藕与秋葵皆是如此，不过因为没有太多操作的原因，它们本身味道并未受到影响。
“啊！”
“仿佛是在大自然中放飞自我！”
“实在是太美妙了！”
随着拉面一口接一口入腹，评委们的脸上露出满足的表情。
就在评委们沉浸于方野拉面带来的奇妙体验时。
一旁的夏生脸色逐渐沉了下来。
他紧盯着评委们细微的表情变化，那些不自觉地舒展的眉头、微微上扬的嘴角、以及眼底一闪而过的惊叹...
这些表情像是一根根细针，刺在他原本稳操胜券的自信上。
“怎么会……仅仅是一些蔬菜，田野里生长的植被，怎么可能比得上我用顶级肉食吊出的高汤？”
他在心中低吼，但脸上依旧维持着平静，只是指节微微有些发白。
“不可思议……真是不可思议。”
面代康太放下筷子，长长吐出一口气，那气息里仿佛还带着森林的清新。
他看向方野，眼神复杂：“我尝过上万碗拉面，用尽山珍海味的不在少数，但像你这样……仅用一些植物，就构建出如此完整、深邃、甚至充满生命力的汤底和口感，这是第一次尝到。”
“汤底的层次太惊人了。”
伊藤健接过话头，手指无意识地敲着桌面：“菌菇的醇厚是基底，番茄的酸明亮却不抢戏，陈皮和无花果的甘美徐徐展开，最后那一丝圆润的奶香……虽然非常像，那不只是豆浆吧？！”
他猛地抬头，目光如炬的看着方野：“你究竟在汤里加了什么？”
全场瞬间安静下来。
所有人都竖起耳朵，连旁边静立的夏生也不由自主地向前倾了倾身体，想要知道这份料理中的秘密。
方野微微一笑，并不卖关子：“是坚果乳。”
“坚果乳？”
伊藤健表情讶异。
“对。
我将黄豆、腰果、杏仁和白芝麻以5:2:2:1的比例进行烘烤，加水在石磨中研磨成浆。
接着再经过纱布反复过滤，最终得到细腻的坚果乳。”
“它不像豆浆豆腥味明显，也不像牛奶乳糖感突出，却能提供一种温和的油脂感和圆润的甜香。
这股甜香能很好地融合菌菇的土腥和番茄的尖锐，让汤底变得更顺滑、更厚重，尝起来不见丝毫腻口。”
“原来如此……这股厚重感原来是来自坚果的油脂与香气，模拟了动物脂肪的润泽感，却又完全是植物性的。”
斋鸟妙子喃喃道，眼神发亮：“难怪我觉得汤底有种……温暖的包裹感，像被阳光晒过的棉被，格外的舒服。”
感受着口中快要溢出的味道，三位评委你一言我一语，不断称赞方野的料理，这也让夏生的脸色不断变化。
“什么情况？从评委们刚才的评价来看，我怎么感觉他们更看好方野的料理？”
“不用感觉，仅用素菜便能做到这种程度，我是评委我肯定也更看好他，两者的难一程度根本不在一个等级。”
“那这场比赛？”
“看评委是什么意思吧...”
人都是墙头草，风往哪边吹他就往哪边跑，夏生得势时他们可以吹捧他，那么在他失势时就会踩他。
就像是现在。
“方野...”
纯一和司喃喃自语。
他看着比赛场上、眼神凝重中带着不敢相信，面对结果隐隐有些紧张的夏生，表情中多了几分释然。
原来在他看来高高在上的男人，在被击败时，也会露出跟他一样的表情。
方野应该就是想告诉他这个，所以才让他来这里的吧...
多谢你，方野。
我不会再继续沮丧下去了！
“按照约定，接下来互换彼此的拉面，来尝下对方料理的味道吧。”
方野端着自己的拉面来到夏生面前，言语中没有揶揄，充斥着认真，这样的表现反倒让他愣了一下。
本来他以为方野比赛前说的那些只是为了扰乱他，没想到对方真的想尝他的料理。
这算什么？
强者对弱者的施舍吗？
可他现在还没有输呀，至少评委还没有宣判本场比赛最后的胜利者。
“那就换着尝尝吧。”
心里充斥着各种想法，但当他看到方野端着的料理后，这些想法奇迹的消失了，他的脑海中只剩下一个念头。
“尝尝，尝尝看这份料理！”
于是他伸出了手，将自己的七宝琉璃山海面递给了方野，随后从他手上接过万籁素食拉面。
拿起筷子，没有丝毫犹豫的将拉面夹起，大口大口的咀嚼起来。
番茄的酸味，菌菇的鲜味，坚果豆浆带来的丝滑绵密，最让他惊艳的是螺旋形状、外脆内韧的拉面。
恍惚间他来到了森林。
看着眼前万物复苏的景象，他没有在里面闲逛，而是找了个地方坐下，竟在幻境中闭上了眼睛。
“南无阿弥...”
双手交叠手持佛珠串，夏生开始念诵佛经，这里不是什么豪华的殿堂，也没有什么佛主注视着。
只是在看到这样的景色后，他烦躁的情绪突然被抚平，发自内心的想念诵经文，去体会自然之道。
师傅以前对他的一些教导，当时不明白的现在全明白了。
简单来说就是悟了。
再睁眼时，夏生的眼眶竟微微有些发红，留下了两行热泪。
不是悲伤。
而是一种……被过于纯粹的自然美味击中，以至于心灵震颤的生理反应。
他低下头，看着碗中朴素却生机盎然的拉面，沉默了很久。
“原来……这就是极致的素吗？”
他喃喃自语，声音轻得只有自己和近在咫尺的方野能听见。
“不是取代，不是模仿，更不是将就……而是真正属于植物本身的美味，难怪师傅他们会那么喜欢。”
他抬起头，看向方野，眼神里的锐利、不甘、乃至之前的傲气，此刻都化作了复杂难言的叹服。
“如果我没猜错的话，这种烹饪方式应该是广东潮汕那一边的吧。”
夏生的声音中有些沙哑，但一双眸子却变得格外精神，他炯炯有神的盯着方野，问出了他心中最疑惑的问题。
“以现煮浓豆浆为基础，添加芋圆、姜薯、鹌鹑蛋等十几种配料，搭配现炸油条、鸡翅等小吃，这是潮汕夜豆浆最为经典的吃法。
得益于前辈们的经验，让我想到了还有这个解法。”
听到夏生的话，方野看过他资料知道他是广东人，于是大方说出了他的创意来源，正是潮汕独创的夜豆浆。
“果然如此，在看到你往汤底里加入豆浆时我便想到了这点，只是没想到你居然连这个都知道。
本以为是任人拿捏的软柿子，没想到却是扎手的榴莲。”
夏生的声音中带着感慨。
“输了输了，我输了，素食研究社你拿去吧，不过赢了我一次，这个仇我记下了，迟早有一天我会赢回来的！”
看了一眼还沉浸在料理中美味的评委，夏生大方的承认了自己的不如，随后将素食研究社的钥匙丢了过去。
夏生不再多言，将心中所悟化作一声长笑，转身便朝着选手通道大步而去。他步履洒脱，衣袂生风，那朗朗吟诵声却自通道深处清晰地回荡开来：
“七宝楼台倾刻散，山海珍馐露电空。
一箸尝尽人间味，方知真味在清风。”
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“号外，号外。”
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