作者：星野空
旁边的中短发少女深以为然的点了点头，她站在方野的右侧，看着他在水果区里挑选半天。
“小葵、小恋、小沙希，你们别干扰方野君了，现在是非常严肃的料理对决，可以的话你们到一边休息吧。”
而在三个女生围着方野喋喋不休的时候，茜久保桃的声音响起。
三人循声望去，发现茜久保桃的脸上满脸认真，看着她们的眼神中带着明显的不满。
显然，若四人不是关系不错的朋友，她现在就不是劝诫而是骂人了。
“抱歉，朋友君你加油吧。”
“我们不该指指点点，你按照自己的想法来就好了。”
“小桃好认真...”
注意到茜久保桃锐利的眼神，三人心中一凛，明白她是非常认真的，当下收起玩闹的心思，乖巧的站在一旁。
方野见此状况只是看了一眼，并没有在意。
三个少女对他的影响并不是很大，因为他的脑中早已有了答案，剩下就是将这份答案‘写’出来了。
将芒果抛向天空，仅是一道银光闪过，原本完整的芒果瞬间皮肉分离。
“发生了什么？”
“芒果在一瞬间...皮肉分离了？！”
“这不是关键吧，在不触碰到皮下果肉的同时，将皮剥离，这真的是厨师可以做到的事情吗？”
事情发生只在一瞬之间。
尽管已经打定主意不再干扰方野和茜久保桃，但看到这样的画面，小葵、小恋和小沙希还是忍不住惊呼出声。
这还没完。
芒果落回案板时，方野又是两刀斜切而下，精准的判断了其内果核位置，不余一丝果肉的将果核剥离出来。
芒果肉，牛奶，糖。
三者加入搅拌机搅打成芒果酱，取其中的五分之四，加入吉利丁片隔水加热八分钟，直至两者完全混合。
等待的时间从冰箱中拿出淡奶油，取一大碗加入冰块和水，再将一小碗放入大碗中，往小碗中倒入淡奶油。
“冰浴打奶油法吗？居然连这个都知道，小桃这次是碰上对手了呀。”
“会长！”
“大将，您来了。”
“会长你觉得谁会赢？”
一道清脆的声音由远及近，伴随而来的还有一阵鞋踩踏地面的声音。
方野好奇的抬头望去，看到的是一个身材高挑，扎着干练干马尾，一脸元气满满的青春少女。
“我内心自然是希望小桃赢的，不过对手的实力也不容小觑，就目前情况而言应该是五五开。”
川崎青的声音响起，
“会长，冰浴打奶油法是啥？”
好奇的声音从一个刚入社的女生口中传出，她的眸子中透着清澈，显然第一次听说冰浴打奶油法。
“你上课没好好听吧，这些都是课上有讲过的内容。
奶油中的主要成分是乳脂肪，在低温下，乳脂肪会开始凝固，变得坚硬。
当使用打蛋器搅打时，这些微小的、凝固的脂肪球更容易相互碰撞、包裹空气，形成稳定的网络结构。”
听到旁边人的询问，川崎青忍不住吐槽，随后条理清晰的解释起来。
“除此之外，打蛋器在奶油中旋转的过程中会产生热量，底下加冰块可以让奶油维持在相对低的温度。”
小葵伸出手指进行补充。
“这跟使用面包机时要加入冰块是一个道理，不用冰块的话，面团内的温度过高不利于面筋形成。”
旁边，小沙希挽着小葵胳膊拓展了起来。
虽然只是一个很简单的操作，但有和没有的差别非常大，制作出来的料理更是两个味道，属于进阶技巧。
“这小子是专攻甜品方向的甜品师吗？如果不是，对奶油的特性有这么深刻的理解，倒是一件难得的事。”
川崎青看向了方野。
来的路上她已经听说了茜久保桃与他的事情。
开始还觉得茜久保桃是恋爱脑，为一个不知道来没来远月的男人放弃在社团活动，独身跑到新生礼堂外等待。
但现在看到方野展露出的实力，以及茜久保桃对待料理的态度，那认真的模样，这两年来她都没见过几次。
她突然就明白了，对方找方野根本不是儿女私情，而是为了打败他。
这也就能解释茜久保桃为什么如此努力，经常在社团教室忙碌至深夜，只为研究出令自己满意的料理。
这两年时光，茜久保桃的进步速度连她都感到震惊，至少她在茜久保桃这个年纪时，制作甜品的水平不如她。
“加油啊小桃，将你这两年来的努力全部展现给这个男人看吧，几百个日日夜夜，你不都在为此拼命努力吗！”
川崎青表面不动声色，实际却在心中疯狂呐喊。
而茜久保桃此刻正分离蛋黄蛋清。
分离好的蛋黄加入白砂糖，用搅拌器搅打成柔顺的蛋黄糊，接着分次加入热牛奶搅打，直到两者融合在一起。
“搅打均匀的牛奶蛋糊放入小锅中加热，去除其中多余水分后，再用高目数的滤网过滤，这样处理出来的蛋糊液丝滑柔顺，口感非常的好。”
看着茜久保桃的操作，小葵的声音在现场响起。
“除此之外加入柠檬汁也是妙招，去除蛋腥味的同时增加了一抹柠檬清香，非常聪明的做法。”
“说起来，小桃前辈是不是准备打发奶油？不过为什么她不用冰水，按照先前说的，用冰水不是效果更好吗...”
看着没用电动打蛋器和冰水降温，直接用打蛋器手动搅打奶油，好半天才将其打发至酸奶状的茜久保桃。
一位刚入社不久的学生虚心请教。
“这是因为两人需要的状态不同。”
川崎青撇了她一眼，随后解释了起来：“小桃打发的奶油处于奶油打发的中间状态，且她是手打的，旋转速度相对来说没那么快，中间的温度始终保持恒定，所以无需隔水冰块。
而方野打发的奶油是八分态，且用到了电动打蛋器，高速旋转让奶油温度极具升高，所以用到了冰块。”
不同情况不同分析，这是一个厨师最基本的能力。
不知何时，社团内的成员都围了上来，默默注视着这场甜品对决。
一个是甜品社炙手可热的新贵，一个是刚刚进入远月的新生。
按理来说胜负应该非常明显，然而此刻却打的难舍难分，这个新生的实力比他们想象的要强悍太多。
也不知道是从哪冒出来的怪胎...
“说起来，从料理开始到现在，他们完全似乎没用到面粉诶...”
“他们的主题是夏日吧。
夏日炎热，作为主题肯定会以凉爽为主，而想要制作出凉爽的甜品，最简单的方式就是将它送进冰箱。而使用面粉难免会影响口感，毕竟不是蛋糕。”
注视着方野和茜久保桃的动作，川崎青的脸上充满探究。
不知是不是默契使然，两者都是以水果为主食材，用到奶油和吉利丁片，简直像是一个师傅教出来的。
或许真是如此？
否则方野也不会成为茜久保桃想要追逐的目标，被年下的弟弟超越，不管是谁都会觉得无法接受吧...
“同学，借一下你桌上的奥利奥。”
将目光望向隔壁料理台，那边站着一个小姑娘，方野面带笑容的指了指她桌上用来当复刻素材的奥利奥。
甜品研究社的一项活动，似乎就是将外面的甜品买来，凭借经验分析其中构成，然后在社团内进行复刻活动。
“给你...不过你要干什么？”
“当然是用在料理中。”
接过女生递来的盒装奥利奥，方野快速拆开包装，将奥利奥中间的夹心刮下，只余饼干放在案板之上。
随后他拿起擀面杖，干脆利落的将其擀碎成渣，再加入融化黄油搅拌，作为自己甜品的基底。
“原来如此，奥利奥的饼干部分由低筋面粉、可可粉、黄油等十数种食材制作而成，其风味独特。
将其加进自己的甜品，确实可以增加新的口感和风味，隔壁在做奥利奥复刻，这也在他的计划之内吗...”
川崎青的眸光深邃。
从零开始构建甜品，最重要的就是保证其味道均衡，不至于在品尝的过程中冒出奇怪的味道和口感。
不过以方野刚才展现的技术，应该不会在这上面犯低级错误，也就是说他从一开始便构建出了这个可能。
利用奥利奥饼干部分作为基底，加芒果奶油，最后以芒果果冻封顶，制作成具有三层结构的夏季甜品。
最后放入冰箱冷藏定型。
另一边。
茜久保桃的料理步骤大差不差。
此刻她将处理好的柠檬蛋奶糊用高目数的筛网过筛，倒入蛋糕模具中，同时用刮铲去除表面气泡，后送入冰箱。
“呼...”
剩下的便只有等待了。
茜久保桃擦了擦额头上不存在的汗水，长长的吐出一口浊气。
随后将目光看向旁边的方野，在发现他先一步完成料理时，此刻正看着她的时候，脸上浮现出意外的神色。
因为注意力全集中在自己料理上的原因，她没有注意方野的操作，只知道他以芒果作为甜品主食材，空气中也确实残留着芒果的果香。
那是经过加热后浓缩的甜香。
“方野君，你的料理呢？”
看着将料理台收拾整齐的方野，茜久保桃终究按耐不住心中疑惑，望着他的方向询问出声。
“跟你一样，在冰箱里。”
将洗好的锅擦干净放在料理台上，方野指了指下方的嵌入式冰箱，这是每一台料理台都配备的功能。
该说不说甜品研究社的资金充裕，配置如此齐全的高端料理台，没百万日元估计根本拿不下来。
“你们两是一个师傅教出来的吧，制作甜品的风格好像啊。”
川崎青的声音适时响起，她的目光在方野和茜久保桃的身上快速掠过，脑海中浮现诸多的念头。
第九十四章 极星寮考核，提前入学的幸平创真
“我们有在一起研究过一段时间的甜品，或许是那时候养成的习惯，导致我们的思维模式大致相同。”
完成自己的料理后，方野又观察了一会儿茜久保桃，故而明白川崎青话中所指，于是理所当然回应道。
“果然是青梅竹马相爱相杀的王道剧情！明明是从小一起长大的关系，最后怎么会变成宿敌的呢？”
“哇咔咔！我就说我猜得没错！”
因为兴奋脸颊泛起异样的潮红，原本就有些磕方野和茜久保桃的小恋奋力跳了起来，直到吃了一记手刀。
“恋爱脑没救了。”
看着捂着脑袋蹲下的小恋，川崎青无奈扶额，有时候真觉得这个家伙的思维模式异于常人。
“确实。”
“赞同。”
小葵和小沙希深以为然的点头。
“差不多了，进口料理台下的冰箱采用最先进的技术，可以短时间内有效降温，把你们甜品都拿出来吧。”
川崎青的话音落下，方野表情愣了片刻，随后看向旁边的茜久保桃，见她微微点头才转身回到料理台。
随着两人俯身将冰箱门拉开，一股寒意扑面袭来，紧接着淡淡的果香伴着寒气飘到了众人的鼻尖。
“唔哇！看起来很凉爽呢。”
看着方野和茜久保桃从冰箱中端出的料理，小葵十指交叠在一起，精致的小脸上显满了期待的神色。
上一篇：到底谁在说人人果实最垃圾？
下一篇：我在魔幻印度当慈父