作者：火火垚想火火
海味的咸鲜与山药的清甜互补，是非常好吃和谐的味道。
…
蒲熠明完全连自己的菜都没有心情制作了。
死死盯着江文那碗看似清汤，却又带着浓厚虾籽味的面，不敢置信：“你的面里边经过特殊处理？怎么可能呢！”
“如果不做处理，十三扣的面确实没办法煮。”
江文表情十分平静：“我煮了好几次都失败了。”
“然后我去问了小许老师，小许老师肯定了我的想法，让我找别的材料尝试着增强面团的延展性。”
蒲熠明追问：“不是加入了提取物？”
“不是。”
江文摇摇头：“我怎么可能加入提取物，那不就是作弊吗？”
“这不可能！”
蒲熠明连面都不想煮了，直接扭头看了节目组：“你们确定江文用的材料全部合规定吗？”
“当然。”
节目组却是十分肯定。
“江文用的全部都是天然食材，绝对没有任何提取物。”
“我们节目组的食材库里也没有提取物这种东西。”
节目组板着脸。
十分不高兴的强调：“请大家不要侮辱我们节目组的公平性。”
…
直播间的人被这样峰回路转的事惊呆了。
【我靠我靠我靠我靠！江文感觉要赢了啊！十四扣虽然技术难度比十三扣高！可是江文这是增强了十三扣的特性啊！】
【要说难度，江文这个难度比十四扣高吧，而且江文这个能好吃！】
【我好好奇啊！他加了什么啊！我以前去吃龙须面的时候，赵家的师傅就说什么十三扣只能油炸着吃，我看江文那个光是看着都觉得好吃啊！】
大家心底痒痒的。
看着江文那个不管是看起来，还是评委们吃起来表情都一脸沉浸的龙须面，好奇心瞬间爆表。
哪怕是现场的编导都忍不住嘀咕。
“他加了什么？”
“不知道。”
“这是人家的秘密。”
大家心底跟有猫爪似的。
唯独只有许舟知道他是加入了什么。
…
许舟尝了一口。
眼神里有些赞许。
“这个江文确实进步了啊。”
虽然自己有提示。
但是他自己也是有想法的。
如果没有想法的话，肯定想不到。
这个面条里应该是用鸡蛋代替了部分水，然后又加入了一些山药泥。
山药泥能显著提升面团延展性。
山药中的黏液蛋白和多糖能增强面团持水性，而且能使弹性增加百分之二十。
用鸡蛋代替部分水的话，不仅提升氨基酸配比。
煮制时还能形成天然乳化层。
这种乳化层自然会在面条表面形成一层保护膜，防止面条在煮制过程中过度吸水而断裂。
这才是江文这一次面条里研究的秘诀。
他从头到尾在意的都是怎么样才能把这道菜更好的呈现给食客。
第332章 我现在可以成为小许老师的帮厨了（14）
蒲熠明也把自己的菜端上来。
他的这道十四扣的面，最终还是选择了油炸并且配了三种不同的酱料。
连洒在上边的糖霜也只有一半。
甚至吸取教训，还向张万秋的菜谱学习，把不方便吃的大份，换成了几个小份的。
也跟张万秋一样，做了一些形状上的改变。
毕竟这些改变并不麻烦，基本上都能做到。
“我靠！他抄我创意！”
张万秋眼睛喷火，盯着蒲熠明气得跳脚。
虽然他不介意别人学习他这个做法，可这是在比赛啊！你这现抄啊！
“他真丢人。”
“要我宁愿输，我也不会现场抄对手菜谱！”
张万秋一脸鄙视：“切！他再怎么抄，今天也肯定会输给江哥。”
旁边有学生忍不住问：“万一要是他们还是觉得十四扣厉害怎么办？”
“不可能。”
张万秋指了指镜头：“都在直播，而且旁边还有监管部门的监管人员在盯着，大家都能看出来，江文哥不管是从性能提升方面，还是味道方面，都碾压他的这道菜啊。”
江文这一道菜虽然只有十三扣，可他不仅改良了面团配方和性能，让面条能够水煮，并且配了一碗刚好适合搭配的汤。
这是多方面多维度的碾压优势。
这怎么看都是江文的面分数更高啊！
……
直播间里。
大家在看到江文竟然端上了这么一碗出乎意料的面后，瞬间看到了胜利的希望。
【江文这面绝对比蒲熠明这个强啊！蒲熠明这个又是油炸！完全没有新意！对于食客来说……反正我会选江文的那道菜，既能看到十三扣的拉面，面还好吃，这才是重点吧。】
【江文这是改配方，让十三扣的面摆脱了只能油炸着吃的方式，这才是真正的技术！】
不少淞临市和淞承市过来围观的人自然是看热闹不嫌事大。
有什么乐子比淞川市的赵家方静面馆主厨之一的蒲熠明，连决赛都没进去就被淘汰更有意思呢？
【我淞临市人，实名支持！小许老师的其他学生都已经拿到我们市的三个决赛名额了，江文实力挺强的啊，把蒲熠明踢出去也很合理吧！】
【等蒲熠明丢脸了，就没人记得我们淞临市之前丢过脸了。】
网上基本上一边倒的支持江文，甚至也不少人佩服江文，在新厨赛失败被嘲讽了之后，还能打了个这么漂亮的翻身仗。
虽然这背后应该是有小许老师在指点。
但江文至少没有在新厨赛就一蹶不振，还愿意彻底抛弃苏氏御膳坊的主厨身份，去成为小许老师的学生。
这都是需要魄力的。
…
到了评分环节。
媒体评审给江文的平均分高达十九分。
他们一边倒的给出了江文这道菜高分，而给蒲熠明的只有十八分。
蒲熠明攥着拳头，眼神不甘心，看着那边坐的一整个方列的媒体评审，想找一个答案。
“我希望你们能详细告诉我，我的这道菜扣分的点在哪里。”
“毕竟这是一个比赛。”
“扣分的话，我也想知道扣分理由。”
他这话虽然说得平静，可实则心底满是不甘心的情绪翻滚，整个脸色都十分难看。
输给了许舟的学生？
这怎么可能呢！
如果输了，以后他怎么在淞川市立足？
一瞬间。
蒲熠明有些后悔，后悔来这个淞南市摸许舟的底。
谁能想到许舟竟然如此深不可测！
…
前排的媒体评审也平静地给出答案。
“我们打分是食客视角打分，你应该满足了，十八分已经是我看在这是一个比赛的基础上给出的分数。”
“如果是我自己选择的话，我肯定是会选择江文那道菜吃的。”
另一个平日里就十分毒舌的小邱也点头：“我觉得你的真实分数也就在十七分左右，但凡是放在街头卖，你的这个面肯定卖不过江文的面。”
“而且江文是优化了配方和面团性能，让十三扣的龙须面也能煮着吃而不碎裂，这含金量不比拉面拉到十四扣强？”
另一个唐丽也是站在了江文那边：“你是在炫技，而江文是在做菜，我喜欢认真做菜的厨师。”
媒体评审几乎人人都站在了江文那边。
就连崇尚技术流的陈永康，都给出了两边相等的分数：“两边都很有技术含量，虽然我喜欢技术流，但是不得不承认，江文这次发挥得很好。”
“我尊重你十四扣练了很久，你的手头功夫也很熟练，但是我也很欣赏江文。”
“所以给你们两人都打十九分。”
…
随着陈永康打完分之后，蒲熠明基本上也知道自己的结果了。
底下的人已经开始庆祝了。
甚至偶尔还能听到几句“哈哈，赢了！”这样庆祝的话。
蒲熠明大脑一片空白，有些恍惚，站在台上只觉得十分荒谬。
输了？
自己一个练了十几年面点的人，在面点大赛输给了自己徒弟打败过的江文？
连跟许舟交手都没交上，就已经被他的徒弟淘汰了？
不行！
宁愿退赛！
也不能顶着这个失败！
蒲熠明刚想开口退赛，就听到许舟的声音：“接受不了失败，就无法正视失败，无法正视失败就不会自省，也就不会进步。”
“……”
看着蒲熠明看过来的眼神，许舟补充了一句：“进步的前提，是要接受这一次菜谱的结果，哪怕你这次菜谱失败了，你的天也没塌。”
“下次在进步就是。”
上一篇：从战败女骑士开始
下一篇：星铁，我的抽象能力每周刷新