作者:火火垚想火火
尽管大家给评委呈现出来的糕点都只是按照标准做的,但是整个糕点依旧是做得非常透亮,形状也很好看。
差距啊。
“……”
三个评委在看到做法的时候,其实心底就已经直接把淞湖市的三个学生做的那份给淘汰了。
毕竟他们不仅没有分层蒸,而且还是直接用的破壁机,并没有用手磨。
这一次他们的糕点名字是叫生磨马蹄糕。
自然是需要用到磨盘的,可他们却偷懒直接用了破壁机。
整个糕点不管是从色泽,细节上都做得没有淞南市的学生强。
…
但是他们还是要吃一下的。
尝了一口。
果然不好吃。
“你们的这个糕点火候没掌握好,中间有些夹生,而且你们的处理手法并没采用分层蒸,也没有用手磨。”
“虽然破壁机确实很好用,但是这个糕点只有手磨出来才有马蹄的颗粒感。”
“所以很抱歉,你们三人淘汰。”
评委直接宣布了淞湖市的第一组三人淘汰。
【这么快就淘汰了?】
【第一组那剩下的六个人全部都是小许老师的学生了啊,那不就是内战吗?】
【难怪那个学生中间好像很自信,他们应该早就已经看出来了小道道吧?】
【肯定是,毕竟他的做法不太正宗,很多细节没注意到,所以小许老师的学生肯定地说他会淘汰。】
就在评委老师准备品尝他们几个人的糕点时,就听到胆子最大的刘念念鼓起勇气:“评委老师,能不能等一下。”
评委愣了一下。
但还是十分耐心地问:“怎么啦?”
第374章 到底谁才是评委?
刘念念组和孟琅组做的是豌豆黄,而张雅组和何飞组做的是生磨马蹄糕。
因为两个组是一起的。
所以第二组的糕点也呈现了上来。
豌豆黄的差距也很明显。
三个评委以为刘念念打断他们只是为了想说一下自己的餐点理念,也就摇摇头。
“这些形式化的东西今天不需要,我们有我们自己的一套评分标准。”
淞川市的男评委更是有些不耐烦,但是却又没表现出来。
看了一眼豌豆黄,直接把连步骤都没做对的淞江市的三个学生给筛选了出去。
“第二组的豌豆黄。”
“你们三人用的是琼脂,不需要尝,你们淘汰了。”
【淘汰得真快。】
【估计是做法上有问题,所以评委先就筛选出去,都不用品尝,毕竟他们用的是琼脂。】
评委也简单说了一下理由:“没有达到制作标准的,中间步骤出错的,我们会提前筛选掉。”
“现在我们要尝一下你们两组人的味道了,你们的都做得十分的标准。”
“所以我们要尝一下味道才能判断。”
三人都拿起了筷子。
…
等他们准备品尝的时候,刘念念犹豫了一下,闭着眼睛出声:“老师,等一下。”
“啊?你还有问题?”
评委懵了一下。
胆子最大的刘念念十分认真,先是有些不好意思的挠挠头:“评委老师!对不起!”
“??”
“真的对不起!”
她又再次鞠躬:“希望你们能理解我!我们没有不给你们面子的意思,我们只是想让小许老师能给我们打个分。”
“因为现在两组都只剩下我们自己人了。”
【我靠,所以她是想让许舟先给她们做的糕点打个分吗?】
【但是这分也没用啊?这有毛用,到时候万一评委心情不好给她们淘汰了,就算许舟打一百分都没用啊。】
…
大家摸不着头脑。
而评委倒是没多想,她们都是知道这群学生很在意他们的老师。
“哈哈,你们在意你们的老师也很正常。”
“没关系。”
“你们把你们的糕点拿过去吧。”
年轻的男评委想着,只是学生给老师送点心意,打分什么的应该是希望她们的老师给点评分。
也很正常。
心底甚至还有些高傲,就算许舟厉害,打完分了,最终决定权却依然在他们手里。
这是多么爽的一件事啊。
因此他们十分乐意展现出他们的包容和大方。
甚至还跟底下观众解释了一句:“学生尊重老师,这本身就是非常美好的行为。”
“我们是理解的。”
…
许舟看着他们一个个屁颠屁颠的把糕点拿过来,放在桌上的十二盘糕点时,嘴角抽了一下。
你们这是…
“师傅,刚刚评委老师已经同意你给我们打分了。”
刘念念一脸兴奋,立马开始介绍自己的豌豆黄:“师傅,你看看我的这个豌豆黄好看不好看,我可是精心设计过的。”
眼前有六个豌豆黄。
虽然都是统一的方形。
但是却什么样式都有。
有放了陈皮的。
有放了一些柿子碎进去的。
也有保守一点的桂花蜜豆豌豆黄,也有主打少糖藜麦的。
甚至还有人做了一个双层分层的,上边是用古法染色染成了绿色,下边做成了黄色。
一个小方块的双色豌豆黄,看起来非常漂亮。
上边还刻上了唐代的花样,看起来十分有中国风质感。
最让许舟惊叹的是,竟然有人还在表面小心翼翼雕了一个凤凰。
虽然看着有点像山鸡就是了。
【我靠!这个有点好看啊,挺精致的,他们为啥不拿这个比赛?】
【这个确实好看啊,而且那个分层的特别好看,我支持分层的得第一!】
【藜麦的也很有特点啊,那个糕点里应该有藜麦吧?】
大家被许舟学生各式各样的糕点惊呆了,纷纷惊叹于大家的想象力。
…
“你们这都做了很多款式啊,这些款式看起来倒是都还不错。”
许舟看到这些糕点的时候,都觉得有些惊叹。
毕竟这是第一款自己没有太过于教他们,而他们自己创造出来的糕点。
那边的刘念念也开始介绍了一下这几个糕点是谁做的。
“师父,这个藜麦的糕点是我做的,我减少了这个糖的分量,因为用的是豌豆,我当时想的是做一个给糖尿病人能吃的糕点。”
“里边没有用白糖,加了一点南瓜泥,不过加得不多。”
刘念念在说完之后,旁边的评委下意识低头看了一下她呈现给评委的三块豌豆黄。
嗯。
非常标准。
就是一块标准的不错的豌豆黄。
不能比啊!根本不能比!
…
其他人看到刘念念都已经说了,也就都涌了过来,把他们每个人的都说了一遍。
“小许老师,你先选四个你觉得得分高的,我们在告诉你是谁做的。”
“对啊,老师你快选。”
大家一脸的期待。
镜头照射过来,许舟听到他们这话,也没有在扭捏,看着眼前这六个糕点,开始品尝。”
先是拿起了桂花蜜豆豌豆黄吃了一口。
桂花蜜轻轻的浇在上边,糕点顺滑如丝绒,一口下去几乎全部都是豌豆黄的绵密。
甜味虽然稍微有点过了些,但是对于大众来说应该是能接受的。
豌豆香顺滑绵密的从舌尖蔓延开来,桂花蜜顺着咬开的豌豆黄流到嘴里。
原本许舟觉得会有些太甜。
但是没想到,这个桂花蜜的分量把控得极好。
只是一点点的桂花蜜,刚好浸润舌尖,让接下来的每一口都带着舌尖的甜味。
“还不错。”
“这个味道把控得很好。”
只是在表面加了一点点,但是却又恰到好处。
…
连续品尝了六块。
许舟也从这六块中选出了前四名:“如果是让我选四个的话,分层豌豆黄、桂花蜜红豆豌豆黄、低糖豌豆黄、以及最后这个带有柿子味的刻着凤凰的豌豆黄。”
四块糕点都非常精致又有想法,南瓜泥,藜麦。
他们好像真的已经逐渐做到了只是把手里的食材化为元素,每一个元素都开始运用自如,并且享受这个过程。
哪怕是在台上,他们也依旧是十分自信不拘谨,那眼神里对厨艺的好奇和自信,以及对结果的并不看重,让他们在一众选手中十分突出。
…
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