作者：火火垚想火火
而底下的学生却是哀嚎一片。
狗啊！
他们怎么没想到呢！
下次！
下次他们获胜了也要在台上求职！
…
江文获胜宣言说完，原本蒲熠明是直接想下场的。
可是主持人上台说完了流程之后，又递了个话筒过来。
“现在，请我们的蒲熠明选手来说一下淘汰感言吧。”
“可以简单的说一下心底的感受，以及这一次过来淞南市的参赛的想法。”
没等蒲熠明说话，镜头就对准了过去。
蒲熠明拿着话筒的时候，只觉得有些讽刺。
到淞南市的时候，他当时连获胜宣言都没有准备，觉得只是一个小比赛，没必要。
可没想到。
还真没用上。
因为被淘汰了，不需要获胜宣言，只需要淘汰宣言。
“……”
抬起头对上许舟的眼神时候，蒲熠明却又平静了下来。
输了。
而且还是输给了许舟的学生。
这或许就是轻敌的下场。
蒲熠明心底忍不住自嘲。
沉默了片刻，他忽然开口：“小许老师，我想知道，你能到多少扣？”
“？？”
“我没有别的意思，我只想知道，到底什么样的水准，才能让他们这么短时间内就让他们几个人学会了十三扣的技法。”
哪怕是输了，今天也要输个明白。
…
因为之前导演组就已经说了表演赛，许舟也让他们去把食材给买回来了。
既然是表演赛。
那当然是准备更好的材料。
毕竟不同牌子的面粉中，高筋面粉蛋白质含量更高，一部分能超过百分之十二，达到百分之十四或者百分之十五。
蛋白质含量越高，自然能形成更密集的面筋网络。
在拉成了比头发丝更细的面时，蛋白质含量更高的高筋面粉拉出来的面韧性也更高。
“都准备好了。”
总导演张沐屁颠屁颠的指挥工作人员往台子上开始摆好材料，然后才乐呵呵的去请：“小许老师，材料都是按照您的要求买的，绝对没问题。”
“您准备好了的话，就可以上台进行表演赛了。”
表演赛！
听到表演赛这几个字，观众瞬间沸腾了。
许舟要进行表演赛！！
底下在比赛时候安静如鸡的食客仿佛一下就活了。
在底下嗷嗷叫。
“啊啊啊啊小许老板要表演了！现场表演！”
“我靠这个票真是买值了！本来都给我看困了！小许老板要上场了那我可就不困了嗷！”
旁边忍不住有编导问：“你们刚刚一直打哈欠，是看困了？可是上场的不都是小许老板的学生吗？”
你们咋还区别对待呢？
一说小许要上场了，全都精神了？
底下老食客们颇有些心虚，但是也理直气壮：“是啊！那不就是因为是小许老板的学生，我们才顶着困意在看吗！”
“小许老板的学生和小许老板那能一样吗！”
虽然他们支持小许老师的学生，但那是因为他们心底最支持的是小许老师！
大家眼神期待，瞬间掏手机的掏手机，生怕漏掉一点画面。
而许舟坐了一个下午，也终于从这个浮夸的椅子上站了起来。
“行。”
“那给大家表演一下吧。”
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鞠躬感谢！
第333章 许舟表演赛（24）
许舟看着大家这么积极，也就干脆上了台。
这一次十八扣的面制作只是表演赛，自然也就没准备同等的煮面菜谱。
如果十八扣的面要煮的话，那可不是这么一小会能准备好的，想要让十八扣的面脱离油炸定型，让细如发丝的面也能水煮。
那肯定是要用到分子料理的高科技设备来代替油炸定型的。
台上。
看着底下全部对准过来的镜头，许舟也就开始准备了。
“这一次只是给大家表演一下拉面，毕竟拉得太细了之后，这个面想要好吃是很费劲的。”
底下食客好奇极了：“十四扣之后只能油炸了吧？”
“好像是，十三扣的面想煮都费了很大的劲。”
“不对啊，小许老板话里的意思不是这样的啊！”
大家震惊了：“难不成小许老板还有十四扣之后的龙须面也能下水煮的方法？”
真能做到的话，那是神吧？
…
旁边的女主持人立马上前采访。
“小许老师，您指的好吃是指这面油炸了之后，做成鲤鱼焙面吗？”
女主持人春晓眼神好奇：“我之前听说过鲤鱼焙面，不过这个面好像也是油炸着吃的。”
“您说的是鲤鱼焙面吗？”
这道菜也是赵家的菜，也算是主菜之一。
许舟听到了之后，有些疑惑的摇了摇头：“我说的当然不是鲤鱼焙面，我说的是下锅煮的法子。”
“……”
女主持人惊愕：“下锅？”
这怎么可能！
十四扣以上的面已经细成那样了，怎么可能还能有下锅煮不断裂的方法？
许舟此时已经开始揉面了。
一边揉，一边感受着面团的湿度，控制着水温，一边还有闲工夫回答女主持人的问题：“对。”
“面当然要能下锅煮，如果只是油炸的话，我觉得吃起来都差不多。”
很快。
旁边的女主持人在看到许舟的操作时，惊了。
只见他把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，只取了蛋清，放在小碗里隔水开始蒸。
一边蒸，一边用筷子搅拌，避免蛋清真的凝固。
镜头扫过来的时候，许舟并不介意的展示了一下。
“我在把蛋清稍微加热一下，待会是要用到的。”
“当然了。”
“如果大家只是想学十三扣的话，就不需要这么麻烦。”
【……】
【小许老师是想教会我十三扣吗？你是不是也太看得起我了，别说十三扣了，我学个手擀面都费劲。】
许舟动作非常流畅。
蛋清在被加热之后，很快颜色就开始发生了变化。
但是因为许舟筷子一直在搅动，所以并没有真正凝固。
…
蒲熠明看着许舟这完全跟自己不同的步骤惊了。
他忍不住凑上前，脑子里满是问号：“许……老师，你这个蛋白是用来做什么的？”
“是要加入面粉里吗？但是这个蛋白为什么不直接加，而是要加热一下？”
直播间里的淞南市人也很好奇，但是还是有不少人觉得蒲熠明这么直接问很没礼貌。
【这我们小许老师的配方！你问个锤子呢？早知道这个面团应该让小许老师自己在家做好的。】
【小许老师别告诉他！他之前还要占咱们淞南市的名额！】
【你们就不好奇吗？我记得之前江文的版本是加了鸡蛋，为什么到了小许老师这，换成了鸡蛋清？】
就连评委和主持人都忍不住想凑上前来，心底蠢蠢欲动，可又觉这样直接问好像打扰了许舟。
而且这可是许舟自己研发出来的配方，他们直接问也不太好。
许舟看着他们围过来，有些无奈：“别都过来影响我的温度和空气。”
“你们坐回原位去，你们直接看大屏幕就是。”
导演组在许舟同意之后，才切了大屏幕。
大屏幕对准的是他的灶台。
…
大家目不转睛看着许舟的动作，而许舟自然也知道他们都很好奇，于是就解释了一句。
“生蛋清中含有卵类黏蛋白，会让面条表面发黏，拉伸时粘连。”
“如果到了十五扣之后，很容易缠在一起断裂，不过如果只是十五扣之前的话，倒是没这个问题。”
“所以之前江文使用的时候可以直接用鸡蛋，因为他只是做十三扣。”
“想要更高扣数，就需要处理得细致一点。”
许舟的话说得很自然。
丝毫没有意识到自己的话不亚于在平地扔雷。
所有场内的人都被炸得外焦里嫩。
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