作者：火火垚想火火
他也得给小许老师展现一下他的实力！
万一小许老师看上了他的实力，收他为弟子呢？
能当小许老师的弟子！那可是所有淞南市学生梦寐以求的。
想到这里。
他挺起胸膛，开始认真处理食材，力求每一个步骤都要做得最精美。
台面都注意了抹了一下。
看上去倒真像那么回事了。
…
其他几个人也抱着同样的想法。
甚至在许舟旁边，几个考生暗自较劲。
鸡公头考生开始展现他的的刀工，旁边的女生就立马开始展示她对于做沙拉的熟稔。
戴眼镜的考生就开始展示他对于鸡胸肉的腌制和处理时候的熟练。
那一个个考生哪里像是在考试，那简直像是在展示！
最近感觉有点懒，每天写四章就萎了。
也不知道为啥。。。。。。
第484章 到晚上了
许舟完全没感觉到旁边的暗流涌动。
但是感觉到有人注视自己的时候，还是忍不住看了一眼过去。
只能看到旁边人在做菜的时候，背挺得格外的直。
台面上那是干净得一层不染，那各种试图炫技的样子，跟开屏似的。
中途还会凹一下造型。
很尴尬。
“……”
许舟心底有些奇怪。
这也不是直播啊。
他们搁这怎么还装上了？还凹上造型了？这在凹给谁看呢？
…
许舟切好沙拉后，顺手调配酱料，开始制作。
橄榄油与香醋精准按三比一混合。
然后又加少许芥末酱、现磨黑胡椒。
搅拌乳化，均匀淋洒。
当戴眼镜考生才刚把菜切完时，许舟就已经把清爽的沙拉给做了出来放在了桌上。
冷菜。
汤品。
热菜。
主食。
虽然并没有说需要自己按照这个顺序来出餐，但是许舟却是下意识的保持了这个顺序。
在沙拉制作好了之后，就开始制作奶油蘑菇汤。
…
奶油蘑菇汤有一个最重要的酱料，油面酱。
油面酱是由等量黄油或其他动物油脂与高筋面粉，通过小火炒制融合而成的糊状混合物。
在奶油蘑菇汤中起到增稠汤体、提升醇厚口感、锁住蘑菇香气的作用。
同时能防止汤品分层。
这也是这道菜的考点。
许舟将蘑菇丁煸香，蒜末入锅爆香后迅速盛出备用。
另起一锅融化黄油，小火下入面粉，不间断搅拌。
乳黄色的油面酱细腻如绸缎，光是看着都能感受到那混合了奶油和黄油之后，会有多浓稠香醇。
“嗯，不错。”
“差不多了。”
许舟自己看了几眼。
在把油面酱混合奶油蘑菇汤之后，很快汤品就已经做完了。
…
旁边的人大部分都才做到沙拉，还在处理蔬菜，可扭头一看许舟做出来的汤品都已经冒着热气了。
奶油蘑菇汤澄澈细腻，粘稠丝滑，光是看着都能想象到那吞咽下去是何等的浓郁香甜的味道。
“咕噜…”
旁边的女考生忍不住吞了口口水，看得眼睛都发直，肚子咕噜咕噜响。
“这看着也太粘稠，太丝滑了吧？”
这得多好吃啊。
旁边的许舟显然在多线处理，一边处理鸡胸肉，一边煮意面。
两个菜一起做。
但是整个流程却依旧是丝滑又流畅。
当全场大半考生还在满头大汗处理热菜，许舟的操作台已然整洁如新。
显然是四道菜都已经做好了，而大部分的考生却还在做前边的几道菜。
考官们都是在巡查，一边看，一边看大家的水平，但不会说话。
看到许舟四道菜做好了要交卷，惊了一下。
…
“现在交卷？”
“对。”许舟把做好的菜品递过去。
除了其他的几个品鉴师之外，金发碧眼的外国人也拿起叉子品尝了起来。
考场里大家的原材料大都是一样的，并不存在原材料上的差别。
“沙拉没问题。”
“味道非常精准，酱料调配得恰到好处。”
虽然对许舟来说，只是随手一做，但是他们也感觉到了他这展露出来的含金量。
随后的奶油蘑菇汤，更让两位副考官连连记录。
“过筛彻底，完全没有颗粒感。没有黄油的腻感，鲜度很足。”
“粘稠浓郁却又不腻味，整个味道非常平衡完美。”
喝了一口。
那油面酱粘稠的感觉，配着奶油黄油，以及鲜甜的蘑菇，整个嘴里都是满嘴留香。
油润顺滑不腻味，反而有种恰到好处的鲜味。
原本大家只需要喝上一口，可看着手里的这一小碗汤，一开始还只是喝一口品尝，然后就是把整碗汤都喝下肚。
“呼…”
暖呼呼的汤从喉咙里流下去，顺滑的汤汁美味极了。
“处理得很好。”
“无可挑剔。”
哪怕不能现场打分，但是几个品鉴打分官早就控制不住了。
…
喝完了的汤，看着眼前的热菜香煎鸡胸肉，考官们肚子里的馋虫又动了。
整个鸡胸肉被煎得金黄焦脆，脆皮上还挂着油汁，光是看着都让人食指大动。
凑近闻着还能闻到一些香料的气味。
“我看到你们的食材区域有香料，应该是允许用香料的，所以用了一些。”
许舟简单解释了一句：“这个腌料是我自己调配的，用现场的材料调配的。”
几个考官迫不急的尝了一口，在咬下第一口的时候，一下就被惊艳了。
完全不柴，整个鸡肉也没有任何腥味，软嫩无比。
外皮煎得深金黄焦脆，咬开的瞬间，能尝到黄油煎制带出的淡淡乳香，混着黑胡椒的辛香和少许海盐的鲜咸。
软嫩的鸡肉被煎得好吃极致，完全不像是便宜超市买的鸡胸肉能做出的效果。
…
评委吃到了第一口之后，立马又再吃了一口。
美拉德反应催生的焦香在舌尖散开，一点不腻。
肉质是嫩到弹牙的粉白，许舟已经把鸡胸肉给切开成了一片一片。
肉眼看去。
还能看到锁在纤维里的肉汁微微渗出，带着鸡肉本身的鲜甜。
似乎是提前用柠檬汁腌制过的缘故，肉里藏着一丝若有若无的果酸，刚好中和了肉的醇厚，吃起来清爽不柴。
“虽然我觉得我自己调配的酱汁可能会更好吃。”
许舟的话一顿：“但是这次考试，好像是规定要用黑胡椒汁，所以我用的是黑胡椒汁。”
几个考官把酱汁浇上去。
淋上一勺黑胡椒汁，淡奶油的温润裹着黑胡椒的辛辣，顺着肉片的纹理渗进每一丝肉里。
咸香、奶香、肉香层层叠加，咽下去之后，舌尖还留着淡淡的香草气息，越品越有味道。
…
一整块吃完了，大家都还有些意犹未尽。
这哪里是来考试了！
这简直是来炫技啊！
蔬菜沙拉酱汁比例极好，挑不出任何缺点！
奶油蘑菇汤好喝到了极致，每一点细节都完美极了！
香煎鸡胸肉更是把许舟的水准发挥得淋漓尽致，虽然用的超市冰冻鸡胸肉，但是却能做出这样的效果…
不可思议。
最后是意面。
大家品尝了一口，心底五味杂陈。
“口感弹牙，肉酱熬得够透，食材香味融合得极好。”
连金发碧眼的品鉴师都给了满分：“好吃！”
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