作者：火火垚想火火
《食戟之灵》第二十二话下半话。
黑木场凉的面让全场都欢呼，那霸道又味道浓郁的拉面，展现了他十分强烈的个人风格。
“刚刚黑木场凉这个沥水的动作，不仅仅是沥水，更是把大家的关注度都抢过去了。”
原本大家的关注度都在田所惠身上，但是自从这个黑木场凉的那个动作一出现。
帅气的动作瞬间就吸引走了大家的注意力。
“这样一来的话，小惠就危险了，小惠这一次好像很希望得第一啊。”
就在他们说话的时候，穿着短裙梳好了头发的贞冢奈绪忽然跑了过来，挤到了她们中间。
“你们怎么不叫我！”
“我现在可是许舟的秘书哦！”
她手捏着衣角，心底有些忐忑，害怕自己被排挤。
说完之后，还自己嗅了嗅自己身上，自顾自的嘀咕：“我在身上喷了很多香水，应该没味道了吧？”
看着旁边人懵逼的看着她，她小心翼翼把头发给拢在耳后，露出脸：“我……我身上还有以前的那咸鱼味吗？”
以前她经常受到排挤。
如今还是第一次鼓起勇气的加入大家之中。
也让她非常紧张。
…
旁边的水户郁魅好奇的看了她几眼。
“你怎么会忽然进到我们好朋友料理研习社？是许舟让你进来的？”
“嗯！”
一说到许舟，贞冢奈绪眼睛里都放着光：“我的神明！”
“？”
“许舟大人！他是我的神明！”
贞冢奈绪眼神崇拜极了，双手合十：“我真没想到，他在腌制咸鱼这方面竟然这么有天赋，他都这么有钱了，竟然还会那么耐心的跟我学腌咸鱼！他还不嫌臭！”
“我从来没见过这样人！而且他还有神之舌！还这么厉害优秀！”
说不上来哪里好。
可就是觉得许舟好像天生就很礼貌，会尊重对方，哪怕都这么有钱了，可是从来没有出现鄙夷别人家世的情况。
太难得了。
他的品质仿佛在发光。
这么臭的东西，他都能捏着鼻子学。
旁边的人表情呆滞，连薙切绘里奈和绯沙子都忍不住回头。
“你……”
“抱歉，我现在心底只有许舟大人！”贞冢奈绪此时在看到绘里奈，眼神里已经完全没有了之前的狂热。
她羞涩的捏着裙摆。
“对不起绘里奈大人，你已经是我前崇拜对象了，我现在最崇拜的是许舟！他是我未来唯一的神明！”
绘里奈：“……”
…
而台上的小惠则是非常认真紧张的在煮面。
“让面条和筛网分离。”
“就像是切断水的表面张力那样。”
小惠显然并没有被这个场景吓到，手上的动作非常麻利，很专注的盯着手里的面。
底下的人忍不住欢呼。
“小惠现在真的不紧张了！她现在看起来跟我们社长许舟一样嘛！有一点许舟的风范！”
“那可不是，话说我都没见过许舟紧张过，我记得之前我们跟着许舟去找张药老的时候，他虽然是第一次做药膳，但是却也全神贯注！”
大家心底敬佩。
许舟好像没有什么是他做不成功的。
就连前边大小姐的粉头发小秘书也点了点头：“嗯，许舟现在的药膳水准越来越高了，但是听说他现在还是不肯在他自己的店里出诊。”
许舟跟张药老学了这么久，早就学了不少，单说药膳水平已经绝对够了。
可是他自己却不愿意，还觉得自己没有学够。
这样的精神，让大家都敬佩不已。
…
很快。
大家就看到了小惠的汤。
当小惠把汤盖揭开的时候，那一锅底汤竟然发出白色的光芒。
“好亮的光！”
“这个汤…”
大家被这样锃亮的光给晃了眼，几乎要用手去挡，不少人都站了起来，眼神里只觉得不可思议。
“田所惠同学的汤底用的是非常清淡的汤底，如果这样的汤底想要赢黑木场凉那浓郁的拉面的话，很难。”
几个评委说完后，目光盯着那个汤底：“不过，如果她的汤底里没有一丝杂质的话，或许…”
话刚落音。
就看到光芒逐渐散去之后，田所惠的那一锅堪称清澈见底的汤底。
“哇！！！！”
大家在看到这个汤底时，全都惊呆了，不少人都站了起来。
“小惠这一次的汤底好清澈！怎么会清澈得完全没有一点污浊？”
干净得就像是天山瑶池仙水似的！
大家忍不住觉得目眩神迷。
“应该是小惠把许舟的话听进去了，许舟说他们那之前有一种汤底，虽然清澈，但是实则却非常浓郁。”
幸平创真眼神亮极了：“小惠应该是想到了这一点，所以才做出了这样的汤底！”
不过…
这么临时，汤底和浇头面汤的味道能打得过黑木场凉吗？
黑木场凉那可是发誓要当许舟之下第一人的。
…
在所有人的目光中，田所惠的面条也端上了桌。
“这是我的料理，请用。”
整个汤头非常淡雅，清澈而带着淡淡金色的底汤光是看着就仿佛清澈得能见底。
上边的码子用的都是很常见的一些蔬菜食材，摆盘十分精美。
“嗯，摆盘非常精美。”
“汤头也很淡雅出色，不过放在黑木场凉那浓郁得让人震撼的拉面背后，总觉得缺乏了一些惊喜和震撼。”
四个评委轻轻舀起一勺汤放在嘴里，清澈的汤上没有半分油脂，能看到底下漂浮着的极细的面。
“让我们先吃吃看。”
热乎乎的一勺热汤下肚，那汤里的味道瞬间让大家上头。
明明是清爽淡雅的汤头，但是那汤里的味道却格外的强烈。
不仅爽口，在淡雅醇厚的汤头里，还藏着独特的甘甜的鲜味。
“会津烩汤吗？”
这个料理是福岛县会津地区最具代表性的乡土料理。
通常在节庆、婚礼等重要场合作为招待客人的汤品，象征会津人的热情好客。
常常采用的是清澈鲜美的干贝高汤底，搭配丰富多样的食材。
调味以盐和酱油为主，追求薄味，突出食材本身的风味。
田所惠点了点头。
“对！”
“这是用会津烩汤为底，加入了白汤和酱油调味而成的！”
她的话顿了顿：“其实，我本来想用清汤的，是许舟之前告诉我的，他说有时候清澈的清汤也可以炖煮出浓郁的味道。”
“但我没有把握。”
“所以我还是用了白汤。”
白汤和清汤是完全不同的两种做法。
白汤是大火猛煮，让食材中的脂肪、胶原蛋白剧烈翻滚，形成乳白色悬浊液。
而清汤是小火微沸，让鲜味物质缓慢溶出，同时让杂质和脂肪浮在表面，方便撇除，最终汤体清澈透明。
清汤是要杜绝蛋白质与脂肪的乳化，减少杂质析出。
是跟白汤完全相反。
第453章 会津烩汤鸡肉酱油拉面
台上的人基本都清楚会津烩汤是什么，全部都一边捋了捋胡子，一边说了一下会津烩汤的情况。
“把乡土料理改成拉面吗？”
一个评委表情有些诧异：“以干贝为主角，用白汤制作出相当扎实风味基底。”
整个风味非常鲜美。
喝上一口，就感觉整个汤汁从喉咙鲜到了脚底。
“这个料汁是用薄盐酱油和有着十足甜味的白酱油混合而成的。”
“这和同样用酱油调味的会津烩汤非常的搭。”
…
大家忍不住又吃了一口。
整个拉面的汤汁竟是十分的清澈，喝上一口，再吃上一口细面，那股鲜甜的味道浸入了面里，整个细面吸收了汤汁，一口嗦下去的时候，只觉得天灵感都鲜飞了。
除了鲜味之外，更是有一层甜味。
清甜的味道非常自然，并不会觉得过于工业糖精的感觉，那种恰到好处的甜味，让这汤汁更鲜了几分。
“你这个汤里还放了什么？”
“怎么会这么甜？”
“而且这个甜味很自然。”
几个评委眼神里满是赞许。
田所惠一听到大家的夸赞，表情里有些不好意思：“是蔬菜。”
“晒干的蔬菜。”
细面裹着细腻清澈的汤，四季豆，香菇，牛蒡，胡萝卜，木耳，干贝…
每一种配料都搭配得非常的恰到好处，光是吃在嘴里都能感觉到那汤底里细腻的甜味。
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